哈小玫
在這裏，先是寫給我看，希望你也看。
再繼續多聊一下風情篇。
4）印度飲食
有網友跟貼說想知道一下印度人吃素的習俗。我在之一裏有聊到這話題。印度人超過半數不沾葷，印度教義裏就要求禁葷，而印度教徒在印度所有信教的人口裏占80%以上。其次是穆斯林，占14%左右。可以想象，印度人的餐桌上都有些什麽，至少可以斷定你別想在印度吃牛肉和豬肉，剩下的就是羊和雞，和魚。估計現代印度教的家庭裏不遵守教規而吃葷的也不少，把這個算進去，那麽吃葷的隻有人口的20-30%，這些都造成一種結果，就是印度的飲食就是素食為主，加上貧窮的普遍，我想象印度飲食相比中國飲食就簡單的多。所以我們看到的印度人多是纖瘦型的，胖子不多，尤其在鄉下更少見。
此外，我在德裏以外的鄉間或小城市，很少見到餐館餐廳。可見的是路邊攤，有隨做隨吃的，也有賣成品的。我逛過一個村子，加上臨近村子估計人口有千把人。村裏小賣店賣零食的其貨少得可以用可憐二字形容。美國人吃的薯片薯條已經大肆肆虐印度，可是印度人做的薯條薯片的包裝的尺寸之小是美國見不到的，隻有巴掌的一半大。他們也賣方便麵，其包裝的尺寸僅有我們熟悉的三分之一！我相信些都指向一個事實：在貧窮和饑餓普遍存在之中的應運而生。
我自己所到之處，見不到一家賣肉的店，哪怕隻賣羊肉，連雞蛋都少見。我在焦代普住了三天，天天跑附近的集市，那可是全省乃至全印度都有名的老集市，有很古老的傳統，很大，內容很多，唯獨不見賣肉的。我找雞蛋四處不得，問了路人才找到全集市唯一的一家小店有賣蛋的。
集市裏賣菜的攤檔不少，但其品種數量不多，質量有上好的，也有不少蔬菜瓜果的樣貌頗“營養不良”的樣子。
話說回來，我和同伴對十幾天裏品嚐過的印度餐飲，毫無惡感，而且可以說頗有好感。這大概也歸於我們根本就隻嚐試了高級旅館廚師的飯菜，沒嚐過市井小民的作品。我特別要推舉印度人做的羊肉，那可算是我迄今為止吃過的最好吃的，是不是“沒有之一”？那倒不敢斷定，因為人有時會忘事。
此外想說，我們很喜歡印度人做的各種餅，例如他們叫做Naan 的薄餅。我們沒有光顧大街上的食物大半原因是之前被各種規勸和警告嚇的，幾乎所有中國同胞都認定到印度一定會拉肚子，簡直是逃不掉的。其實那是天大的誇張。
提一下在德裏大街上餐館的一頓飯，那是導遊帶領去的。裏麵的吃客幾乎是遊客，餐牌的內容東西融匯，中式的也在其中。飯菜質量一流，價錢估計也是德裏一流，每人花了至少15刀。
而印度人民的極度貧困線是$1.25/天。據世界銀行發布的數據，2012年，印度在這條線以下的人口是總人口的22%。據印度政府說這數字在過去幾年有所減少。
印度人除了愛吃咖喱，也愛吃辣。菜攤上少不了各色辣椒。辣椒製成的調味品品種也很豐富。我在餐廳裏吃過的雞和羊的菜肴都有辣味的。餐廳服務生通常會問你要的辣度為幾分。
5）商品一瞥
拉賈斯坦各地的集市，有很多的紡織品和各種令人眼花繚亂的旅遊商品，可見那裏遊人不少。紡織品有服飾衣服，各種頭巾沙麗，床單被子和各種套件，有許多質量上好的羊毛織物，價錢很好。拉賈斯坦據說還是寶石玉器的產地，我在一家專賣店裏看到他們的各種寶石，很美，但我不懂，不敢買。看到他們的寶石，我就想起小時候就看過的《月亮寶石》，對印度的最初印象就是從那裏來的，充滿了神秘和玄念。拉賈斯坦還是大理石花崗岩石的產地，石料運往全世界各地。
不得不承認他們的紡織品質量不錯，性價比蠻高。
說商品和購物不得不提印度的稅收，印度在去年終於結束爭吵了兩年的稅收法案，新法把印度過去五花八門的稅收項目合並為一項，叫GST，收了GST後各省和國家分成。GST目前暫定18%。很高哦。你在印度消費時要注意這個稅。
6）小販數量超大的國度
記得餘秋雨在千年一歎裏寫印度時說過印度人口爆炸的話題，他說他見到的鄉下小鎮上的印度人一成是乞丐，三成擺攤，六成閑站著。當年被他所說驚到了，因此一直記得。時間過去十多年，如今我來到印度可以親眼一看，我到的鄉下算是很偏遠的鄉下，小鎮的貧窮雖然顯而易見，但絕沒有餘秋雨所描寫的那麽糟糕。首先我絕不認可六成人閑站著的說法，我要是印度人我必抗議駁斥，離事實太遠。即便把不加入職場的婦女也算“閑站著“，也達不到六成。不過要說的是，小販是真多，大街小巷充斥的盡是各種擺攤，小販的年齡從十幾歲到七八十歲都有，城裏的攤販可以用多如牛毛，恒河沙數來形容。
小販的各種攤檔，數量和種類多了，組成的場景令遊人震撼。我不斷地想起為什麽印度沒有城管？
印度是聯邦製國家，各個邦自己有許多權力，國家管不著的。
我所見的印度人，所接觸過的，大都很勤奮，做事認真，待人誠懇，就在守時靠譜這點上，比我熟悉的同胞要強不知多少。這次陪同我們十多天一直開車接送我們的司機就是一個典範。
上些照片：
上麵的照片取景自德裏的“印度門”附近，那裏相當於巴黎的凱旋門，北京的天安門廣場，竟也沒有城管來管管遍地的小販。
上圖是有名的老德裏老街巷。坐三輪遊老德裏是旅遊主要項目之一。這圖我要顯示的是頭頂上那些各種纏繞的電線和什麽線。類似的我在緬甸仰光的老街也見到。
生活在德裏貧民區裏的大象。
從德裏最古老的清真寺遠看老德裏老街。
他們可是“閑蹲著”？是在等接去做工的。
上麵這張我自己都沒看懂。
上麵是印度最具印度特色的交通工具，在北京叫作摩的，廣州叫作三腳雞，也叫突突車。如果說 no cow no India, 我則認為還可加上 no Rickshaw no India. 這東西英文說法之一是 Rickshaw。這三腳雞作為印度印象，已經成為印度旅遊商品之一種了。
這種東西我在2010年時在北京坐過，那會我住在三環以內一處軍隊的宿舍樓，小區外每天早上都有一串等待載客的摩的。其中一次跟開車的摩的哥聊起，他告訴說他的車子剛被城管沒收過，花了2000元贖回來，繼續幹。這種三腳雞無疑是有安全問題的，但是在吃飽飯都有問題的地方，它絕對是一種方便又用得起的工具。
我費了很大的勁才擺脫她要賣我東西的糾纏。但我得說她很甜很耐心很漂亮。
快餐，每盤是一份。
村民，小牛和小店
烏代普附近的小村莊。遠距離攝影。
村頭賣菜和小日用品的小店
小小店鋪，就這麽點小商品。店主人還挺愛學習 
村裏街上小販 --- 又是一帥哥
村裏街道一瞥
這條村子怎麽說也不算髒吧。
這是店鋪。
這顯然算是較有“實力”的菜販子了。
今天先到此。臨了要補充一點，展現了那麽多的貧窮和髒亂，不能忘記說說印度人的一點好：他們的廁所很幹淨！
不信麽，留待閣下親自驗證。
----- 待續
通過文章和照片，感到了印度的一種寧靜。。。一種在喧鬧，塵埃中的寧靜
覺得你是個高級文青，景仰ing。：）