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五十新青年 - 朋友50生日驚喜聚會

(2012-09-01 10:48:14) 下一個

合唱團男高音朱大夫50了,朱太太貼心地跟合唱團成員聯係辦一個驚喜party。平時合唱團經常在他家練歌聚餐,這次一通知,在家的基本上全到了。

 

大家照老規矩一人帶個菜,朱太太訂做了蛋糕,準備了酒水,這是全家福。團長的烤雞腿沒等開飯就分光了,沒照上。
 

百麗的鍋貼有個好聽的名字 - 白雲翡翠。
 

Deena的醬牛肉火候恰到好處。
 

Helen的鍋貼和泡菜都很地道。
 

Jacqui和何偉的素燒什錦,非常受歡迎。
 

買到了康樂魚頰肉(Monkfish cheeks),做了個炒魚片。做法附在最後了。
 

蘋果姐姐的麻辣紅薯粉,過癮,壽星本人吃了不少。
 

俺的涼拌菜 - 聚會時涼菜總是受歡迎,一大盆一點兒沒剩。
 

蘋果姐姐的保留項目 - 烤鴨, 瞧瞧她家李大哥的刀功!說到蘋果姐姐的烤鴨,那是一絕,肉嫩皮薄。等俺把絕招挖到,發上來分享。
 

老鉗公和撒手不管的蔥油雞,雞嫩蔥香。
 

和他家的保留節目-幹燒明蝦,瞧瞧這蝦,這老大個兒。
 

這次還有個自創菜,話梅芸豆 - 有淡淡的話梅的甜香,驚喜!
 

蘋果姐姐的辣燒豬蹄,幹淨、入味!絕好的下酒菜,白口吃涼著也過癮。
 

東北姐姐Deena是個巧手媳婦,她做的雞蛋韭菜盒子,香哦。
 

羊絨號稱不會做菜,這道烤三文魚非常正宗。
 

俺的筍子燒肉,沒放油,看著有點幹,自己認為味道還不錯。
 

三好生的涼拌豬耳朵,這個可稀罕,遭到哄搶。(照漏了,從合照上截了一張)。
 

壽星太太的愛心 - 打鹵長壽麵!大家都吃了點兒,沾沾福氣。
 

Henry 和莉莉教會完了才來,這一鍋入味脫骨的羊蠍子很快就見底了。要不是大夥大家已經吃的差不多了估計連湯汁都剩不下。
 

好朋友在一起,歡聲笑語,說說唱唱,五十還正是新青年!

附:炒康樂魚片做法

原料:康樂魚頰肉 500g, 洋蔥一個,彩色甜椒共一個。
輔料:料酒、蛋清(一個)、胡椒粉、海鹽、薑末。

做法:(過程圖是上次做的時候照的,隻有黃色甜椒,這次用了紅色和綠色各半個,顏色更好看)

將康樂魚頰肉兩麵的皮撕掉,有時邊上有些筋,要切掉。
 

斜刀片成魚片,或者切條。魚片用料酒、胡椒粉、海鹽、薑末碼味半小時以上,然後加少少澱粉和一個蛋清拌勻。洋蔥切條,甜椒切快備用。
 

炒鍋燒熱,放一大匙橄欖油,下洋蔥炒幾下,放入甜椒塊,加點海鹽調味,炒至斷生,盛出備用。

炒鍋裏再放2大匙橄欖油,加熱至中熱,下魚片輕輕滑散,翻炒兩下盛出,濾幹。

炒鍋洗淨,燒熱,放一大匙橄欖油,下炒過的洋蔥、甜椒、魚片,撒點兒胡椒粉,嚐鹽味,如果味道不夠,可以調一下。
 


炒勻出鍋裝盤(這次的成品圖,用了紅綠甜椒,色彩更鮮明)。


 

私房原帖

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