Home made Ribs

終於周末了，犒勞一下自己吧。烤beef ribs,是我喜歡的。

首先，自製醃製醬料。一個大洋蔥，切碎。鍋加熱，下洋蔥，炒軟。加2大茶匙糖，這樣可以加速caramalization。1大茶匙 wocestershire sauce,1大茶匙tabasco。大火，迅速攪拌就可。冷卻後使用。

Ribs,室溫。鹽，胡椒兩麵摸均勻。抹上自製醬料放入食品袋，醃製3小時或過夜。

烤箱加熱150c，用鋁鉑紙包裹烤1小時。打開鋁箔紙，180c繼續半小時。我個人比較喜歡charcoal顏色，所以轉成grill繼續10分鍾。就這樣，大功告成。