2011 (87)
2012 (45)
2019 (3)
小盆友從小喜歡吃酸的，番茄、orange juice從沒斷過，有種熱帶水果百香果，更是他們的摯愛。囉嗦了半天，好不容易回到檸檬方糕上來了。
方子是從la-vie和毛毛媽那裏學來的，簡單的美味，每次都倍受歡迎。
用料：
底層酥皮
1。一杯butter，室溫軟化；
2。糖1/2杯；
3。麵粉2杯。
檸檬餡
1。雞蛋4個；
2。兩個檸檬（能擠汁大約1/3-1/2 杯），擦皮擠汁；
3。糖一杯；
4。3 tbs 麵粉，泡打粉1/2 tsp;
5。1/2 杯的鮮奶油 (heavy cream) （optional) - 以前我沒加，毛毛媽加了這個，其實加了鮮奶油後效果挺好的，上麵那層檸檬餡更細嫩些 。隻是家裏可能不常備有鮮奶油，沒有也罷。
做法：
1。烤箱340C預熱。
2。將軟化的黃油和糖高速打發，然後倒入麵粉繼續打成肉餡狀。倒入9-13英寸烤盤用橡皮刀抹平。放入烤箱烤15分鍾；
3。將4個雞蛋放入盆內高速打2分鍾，將糖分次放入打勻，接著放入檸檬碎和汁，篩入麵粉打勻。倒入烤好的糕底上，繼續入烤箱烤25分鍾。
檸檬磅蛋糕- Lemon pound cake
從蘇政委那裏偷師而來，雖然heavy了點，但口味細膩奶香濃鬱，不失下午茶的一道好點心。
1。1 ½ 杯低筋麵粉 cake flour, 1 tsp baking powder, ½ tsp salt, 拌勻過篩。
2。1 杯白糖
3。1 杯 butter,
4。4 個雞蛋，室溫
5。1 tsp 香草精 vanilla extract (optional)
6。2 tsp lemon zest, 1 tbsp lenmon juice
做法：
1。烤箱350C預熱；
2。用一小鍋將黃油加熱至完全融化，備用；
3。雞蛋用高速打一分鍾，將糖分三次加入高速打勻，這時將融化的黃油倒入繼續打一分鍾；
4。篩入幹料1麵粉，加入5和6，攪至麵粉和濕料混合均勻；
5。倒入烤盤，烤45-50分鍾。
剛出爐的樣子
今年的粽子，賣相過得去嗎？
你做的也非常好吃！ 俺們互相吹捧， 嘿嘿 ~~
磅蛋糕和粽子都很好吃，謝謝！