好吃易做的蘿卜糕

過年了，請大家吃蘿卜糕。用愛廚的方子，照貓畫虎了一把。因為想把手頭的粘米粉用完，在配料上略作了調整，跟愛廚的方子，八九不離十吧。不求甚解，馬馬虎虎，這是本豬的一貫風格。




原料：

1。2杯半（約300克）粘米粉，1/2杯（50克）澄粉，2杯半水（約750克）。

2。蘿卜大半根（去皮後重1042克），鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙。

3。臘腸2根，切碎，紅蔥酥3大匙。因為家人不喜歡海米、香菇的味道，所以都免了。
 


做法：

1。蘿卜去皮切絲，香腸切碎，紅蔥酥碾碎，備用。

2。鍋裏放兩大匙油，先用少許油炒香腸、紅蔥酥，將蘿卜絲入鍋中翻炒。 加鹽，胡椒粉，蓋蓋略煮5分鍾， 關小火。

3。用水將粘米粉拌勻，成糊狀。

4。將拌好的米糊倒入鍋中，攪勻，倒入事先抹好油的一圓形烤蛋糕容器裏麵，表麵抹平。

5。入鍋大火蒸40分鍾。

6。蒸好後放涼。取出切片，兩麵入油鍋煎黃即可。

 

煎好的蘿卜糕：



送上新春的祝福！這可不是俺的作品，店裏買的~~：））

[sue8260]

I would like to try it. But could I get all these items in Chinese Super?

[sue8260]

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[arge]

回複la-vie的評論:
JJ說的很象上海油墩子，應該比這個廣式蘿卜糕好吃，口水~~

[la-vie]

我們家鄉的蘿卜絲糕是用麵粉放一個小勺中做的，小時候的大愛。出來後沒有工具做不成。試著在鐵鍋裏做了一次，完全兩碼事。