蛋黃餅幹 Egg yolk cookies

這是上周的補記。昨晚做完天使蛋糕，今天再接再厲，將剩下的蛋黃先消滅一半。

http://www.food.com/recipe/egg-yolk-cookies-63803   

原料：1。1杯黃油 (butter)

　　　2。1杯半糖（我用一杯，甜度正好）

　　　3。6隻蛋黃

　　　4。2杯半麵粉

　　　5。1茶匙小蘇打粉( baking soda)

　　　6。1茶匙cream of tartar（白醋也行）

　　　7。半茶匙檸檬香精（我沒有，沒加）

　　　8。半茶匙橙味香精

　　　

做法：1。將烤箱預熱至350F。

　　　2。室溫軟化黃油，用機器將糖和黃油打發。

　　　3。另用一隻大碗，將蛋黃和橙味香精混合攪拌。

　　　4。將３倒入打發的黃油和糖的混合物，　繼續攪拌一小會兒。

　　　5。另起一大碗，將幹料麵粉、小蘇打粉，和cream of tartar拌勻。

　　　6。將5倒入濕料中，混合直到完全混合看不到幹料為止。

　　　7。做成核桃大的小球36個，放在鋪有烤紙（parchment　cookie sheet）的大盤上，（我用了一大一小盤子）。輕輕壓成小餅，入烤箱烤8-10分鍾。　　

　　　成品漂亮金黃，入口香甜鬆軟，　一點兒也不油不膩， 很象小時候吃的雞蛋餅幹。意外的收獲！

　　　注: 1 杯 = 1 cup

　　　      1 茶匙 = 1 teaspoon





粥饃魚塊!

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[arge]

這個非常簡單, 很中國的口味. 可先試一半的量. 給你鼓勁啊~:)

[shiyuxi1983]

不行，我又饞了。不過我做糕點屬於天然呆型的，怎麽弄都弄不好啊，太打擊情緒了。