CupcakeCamp and Apple Cup Cake

女兒和同學做了一堆蘋果小蛋糕，說是拿去參加 CUPCAKE CAMP 的活動。這是慈善機構舉行的一年一次的大型募捐活動， 有高手報名參加比賽的 — 據說不少名流高廚露臉了，也有隻是捐贈自己動手做的蛋糕 — 咱閨女就屬此列。 去年有超過20000多個蛋糕參加活動。今年隻多不少。

這不，今天兩位小姑娘盡興而歸， 拍了不少好照片。

奉獻上女兒她們的蘋果蛋糕方子(做20個)：
原料：
上層裝飾：
1 糖粉 2杯， 牛奶  1又1/4 杯，芳草香精 (vanilla) 2 小勺。
2 紅色染色劑( red food coloring) 1 小勺。

蛋糕主體：
1 麵粉 2 1/2杯 (All-purpose flour)。
2 切碎的蘋果  4 杯 。
3 小蘇打 2 小勺(tsp)，肉桂粉 (cinnamon) 2 小勺(tsp)， 芳草香精 1小勺， 鹽 1 小勺 (tsp)。
4 無鹽黃油 1/2杯， 白糖 1 1/4杯，雞蛋 2 個。

做法:
1 室溫軟化黃油， 加糖攪拌至糊狀， 再加入雞蛋和芳草香精拌勻。
2 另用一容器,將所有幹料混合。 然後混入濕料1充分拌勻， 最後加入萍果丁,捎許攪拌。
3  放入做小蛋糕的紙杯 3/4 滿的樣子，預熱烤箱至350F， 烤18分鍾或外表蓬鬆即可。
4 蛋糕捎涼後，將裝飾料1，2混合好，用勺小心抹在蛋糕上麵。

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