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2010 (3)
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大家平時常吃豬肚，牛肚（金錢肚和牛百葉），但是羊肚卻並不常見。這次，在超市看到羊肚，肉櫃的師傅說很補很好吃，還介紹了幾種做法，吃貨馬上食指大動，買了4個回家，鼓搗不同的吃法。
除了紅燒，燉湯，芫爆等常見的方法，這裏和大家分享兩個簡單又下飯的吃法：紅油羊肚 /咖喱羊肚
紅油羊肚
羊肚軟嫩帶點筋道，蘸足醬汁，酸辣鮮香，醬汁簡單方便，美味下飯。是夏天佐餐下酒的好選擇。
咖喱羊肚
日式咖喱的惹味，又比傳統咖喱菜清爽。 彩色時蔬平衡營養和口感，小娃們最愛。
製作方法：
準備：
-
清潔 分別使用醋，麵粉清潔羊肚，洗淨待用。
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煮熟 電高壓鍋，水沒過羊肚，加蔥薑黃酒，八角。高溫壓25分鍾。筷子可以輕易穿透就熟了。涼至室溫。或封好放冰箱冷藏待用。
製作：
咖喱羊肚
原料：
煮熟的羊肚，彩椒，黃瓜 （可隨意），日式咖喱
做法:
少許油加熱，加入一塊咖喱，炒成醬狀；
加入切成菱形的羊肚塊，加少許鹽調味，炒勻；
加入彩椒塊，炒勻；
最後出國前，加入黃瓜片，翻炒出鍋。
紅油羊肚
原料：
煮熟的羊肚，蔥蒜末，小紅椒，香菜，油， 醬油，醋，糖，胡椒粉，芝麻
做法：
小碗中加入蔥蒜末，小紅椒碎；
油加熱至冒煙，倒入蔥蒜辣椒碗，炸出香味；
加入醬油，醋，糖，胡椒粉，芝麻調味；
把羊肚切成絲；
倒入調好的料汁，撒上香菜即可。
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