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《延禧攻略》之黃瓜涼麵與翡翠涼粉

(2018-08-17 21:13:50) 下一個

首先請大家原諒,最近天熱,小饕更新有點慢。

一是因為帶娃度假;另一個嘛,要怪魏瓔珞那丫頭。

在追《延禧攻略》的童鞋請舉爪!

在這三分姿色十分狡猾的小宮女,睚眥必報,報仇雪恨的過程中,每個人,在她身上也能

隱約看到自己的影子,產生或多或少的共鳴。

苦苦掙紮在生存中的小人物。

沒大腦隨意作賤人的老板

傲慢不講理的同事

暗地挑撥的偽“君子”

翻臉無情的純“閨蜜”

笑裏藏刀的惡人

毫無底線的賤人

豬一樣單純可愛的隊友

小饕總結:

人生要學會放下,沒什麽大不了。吃點好的,睡個好覺,

又是新的一天,又是好漢一條!正所謂:一夢醉倒望江樓,管他萬古愁!

不論家裏還是工作中,開心最重要,不要整天唧唧歪歪抱怨,予取予求。誰都喜歡笑臉娃。

要跳出巢窠,多創新,多創造,而不是用條框規矩將自己包裹禁錮,

這樣人生才會有更多自由樂趣,自我才會更真實快樂。

好啦!聊完電視劇,咱們整點好吃噠!

===*===

今天小饕介紹兩款適合夏天吃的:黃瓜涼麵,和翡翠涼粉!

  1. 黃瓜涼麵

    這款麵以黃瓜汁合麵,手工製作,可粗可細,搭配西北油潑辣子酸辣汁。麵條口感Q彈勁道,帶有淡淡黃瓜清香,醬汁酸辣爽滑,炎炎夏日來上一碗,實在過癮。

粗麵

細麵

原料:

黃瓜2-3根,普通中筋麵粉4杯,蒜末,蔥花,辣椒粉或辣椒醬,色拉油,芝麻油。

製作方法:

  1. 黃瓜削皮,加少量水,用VITAMIX打細,過濾出約1杯半黃瓜汁。

  2. 麵粉加一小勺鹽,加入黃瓜汁, 攪拌均勻成團。

    3. 醒麵半小時到一小時。

    4.麵團變光滑,揉勻,擀成有些厚度的圓形,兩麵塗油,蓋起來再醒半小時。

    5.(拉麵做法) 用刀切成粗或細條,輕輕拉成麵條。沒有拉麵經驗的,可以用6的方法做切麵,口感也一樣勁道。

    6. (切麵做法)用擀麵杖將麵團擀成薄,撒麵粉,疊起來。用快刀切成喜歡的粗細。

7. 調料

西北油潑辣椒酸辣汁

蒜末,蔥花,辣椒。油燒熱潑在碗裏,燙出香味。

按口味加醋,醬油,鹽,水,芝麻油,調成味汁。

麵碼可以用少量黃瓜絲,或任何喜歡的蔬菜,澆上味汁,拌勻開吃!

===*===

 

2. 翡翠涼粉

這款翡翠涼粉晶瑩剔透,冰涼酸辣,絕對是夏日餐桌上讓你胃口大開的一道,帶給您一絲清涼與愜意。。。

材料:

菠菜葉,綠豆澱粉,蒜泥,醬油,醋,糖,香菜末,芝麻油,剁椒或其他辣醬

製作方法:

1. 菠菜葉洗淨去梗,開水汆燙至深綠變軟,Vitamix打碎過濾出菠菜汁。

(隻有燙熟的菠菜葉打汁,加工出來的食物才會保持翠綠的顏色。生菠菜汁加工食品遇熱會褪色變黃。)

2. 以1:5~1:6比例,加入純綠豆澱粉,攪拌均勻,中小火加熱,持續攪拌至粘稠半透明。

3.  倒入模具,入冰箱冷藏至凝固,切塊擺盤。

4.調料:蒜泥,香菜末,炒過的剁椒(醬油,醋,糖,及香菇精等),少許芝麻油。

5. 玫瑰冰碗:

大小兩個盆,中間注入清水,加入喜歡的花瓣葉子。

我加了紅玫瑰,黃玫瑰,紫色薰衣草,紫紅繡球,桔色太陽花,以及各種形狀的葉子,羽毛狀效果很好,香草葉也可以用。入冷凍室凍成型,以溫毛巾包裹,即可取出,用以裝飾食物。

===*===

最後祝大家七夕快樂!



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閱讀 ()評論 (4)
評論
紫色公主 回複 悄悄話 回複 '漂亮姑娘' 的評論 :
都是中毒的人呐,哈哈哈。
紫色公主 回複 悄悄話 回複 'xiaoge' 的評論 :
謝謝啦!更主要是要好吃哈!
漂亮姑娘 回複 悄悄話 我舉手,還流口水!哈哈
xiaoge 回複 悄悄話 真養眼
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