網紅抹茶千層毛巾卷

手巾卷蛋糕很紅啊最近，趁著春節前一周的安靜，山寨一個。
本來想做抹茶紅豆，結果一邊備料，一邊看孩子功課，忙著忙著，就忘了煮蜜紅豆了。同學們可以煮一些，灑在奶油上麵，這樣切出來截麵會有些點綴，更好看，口感也更有層次。

 

過程非常簡單，全程無技術難點。網紅們都是很容易忽悠的。比起傳統的那些費時費力的甜點，這款真的很“清新"。

配方:
低筋麵粉 120克，綠茶粉8克，混合在一起過篩。
三個雞蛋，加砂糖40克，攪拌均勻，加入280克牛奶，再攪勻。
將過篩後的粉類加入攪勻的液體，過篩三次至完全絲滑，加入玉米油25克，攪拌均勻蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時。

不粘鍋，用最小火，每次一大勺冷藏後的蛋糕液，不要攤太薄，容易幹裂。攤平至起泡揭起。每次揭起後，冷卻一會，再做下一個。保證每片的均勻厚度。

這個量可以做大約20張餅皮。冷卻後，如圖，5-6個一組，重疊著鋪在parchment paper上。

400克鮮奶油，加40克糖，打發。

塗抹在鋪好的餅皮上，把邊緣折起，然後卷，奶油塗的薄，就卷的層多。

卷緊一點。卷好後，用保鮮膜包起來，冰箱冷藏一晚上。轉天撒上綠茶粉，就可以享用了。

 

[微波仙子]

詳細的解說，真的不是想象的那麽難了

[享受生活99]

漂亮！收藏！學習了~~~