饕餮世家

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2009中國美食行之成都行記

(2010-10-02 15:23:02) 下一個




很多年以前,我們一起去過成都, 對於那裏的美食印象深刻。這次掌門提議專程飛往成都,在一起回味一下川菜的麻辣誘惑,護法本來是不同意的,覺得為了吃如此興師動眾實在有些不值得;無奈胳膊拗不過大腿,在掌門一再威脅之,要甩掉我單獨去成都,護法也就隻好一起快樂成行了。


出發前的一個月,掌門就已經身在曹營心在漢。 再加上聖誕節前大多是同事都開始休假了,整個辦公室都彌漫著假期的味道;掌門就全麵展開了對成都美食的調查研究了。據掌門說,對他啟發幫助最大的當屬成都吃喝玩樂網。那裏有無數個愛吃的饕餮第一時間就回掌門的問題,於是很快掌門就完成了他的成都美食秘籍寶典。











































































































店名:  地址:  電話:  備注: 
蜀九香火鍋酒樓(南府店)  錦江區人民南路二段南府街53號(近鹽道街)  82996969  
重慶老灶火鍋 金牛區西安北路89號    
太安居(長順店) 青羊區長順上街98號附6號  86275856 青蛙、魚、特色豆花
紅杏酒家(羊西店) 金牛區蜀漢路289號 87526846 紅杏雞、鱔魚粉絲、鱔段粉絲
大蓉和酒樓(紫荊店) 金牛區蜀漢路,就在紅杏旁邊    
蜀府宴語(宏濟路) 錦江區宏濟路27號(宏濟東路靠近錦東路)  84545111 可自帶酒水
水村鵝掌 錦江區東門蓮花片區宏濟路天香仁和酒樓路口 65665599 水村鵝掌煲、水村鹵水鵝掌、粗糧匯
榮樂園 錦江區蓮桂南路169號(工農院街路口北100米) 84511917 開水白菜、芙蓉雞片、粉蒸肉、酸辣豆花、番茄圓子湯、鹽煎肉、青菜缽
巴蜀味苑 錦江區均隆街64號,東風大橋 84439898 沾水兔、野菌雞湯、芋兒白菜、蒸餃
情妹耙泥鰍 武侯區科華北路153號(二環路口) 028-85241696 幹鍋
張老五涼粉店 青羊區人民中路一段32號(喜來登飯店斜對麵)  86248714 甜水麵、涼粉
戀戀有漁特色風味館 金牛區營通街173號(近金港灣酒店)  65838012 糯香豬手、幹鍋兔
溫江抄手      
周記肥腸血旺 大邑的新場    
牛蹄火鍋 臥龍鎮的金龍街    
缽缽雞和奶湯麵 邛崍漁橋    

為了體現出饕餮世家的專業性,掌門還根據我們的行程,計劃了一天四頓的饕餮大餐:


















































  星期日27/12 星期一28/12 星期二29/12 星期二29/12(備選方案)  星期三30/12 星期四31/12
早點 上海         張老五涼粉店
中飯 上海 太安居 周記肥腸血旺 蜀府宴語 蜀九香火鍋 重慶老灶火鍋
晚餐 榮樂園 紅杏酒家 牛蹄火鍋 大蓉和酒樓 巴蜀味苑 上海
夜宵 戀戀有漁 情妹耙泥鰍 缽缽雞和奶湯麵 水村鵝掌   上海

 


 


不僅如此,掌門還保存了所有店鋪的位置,以免把時間浪費浪費在不必要的路途上。


 事實證明,這套秘籍還是很有用的,我們在成都的日子裏天天都捧著,時不時要拿出來參考一下。 當然,計劃總歸是計劃,一旦到了成都的麻辣世界,掌門眼睛鼻子嘴巴都不夠用了,情急之時不得不借我的眼睛鼻子嘴巴用用,幫他看他想看而沒空看的美女,幫他吃他想吃卻沒工夫吃的美食,幫他聞他想聞卻沒工夫聞的美味,這才覺得此次攜護法同行是多麽明智的決定啊。


 以下是我們最終的吃程:
幹鍋肥腸
太安居 吃水煮青蛙。記住偷偷用成都話問老板要青蛙,否則老搬給你牛蛙。
青蛙
水煮青蛙


戀戀有魚
戀戀有魚
到這家吃的是宵夜,她家的菜量還大的,就是太鹹。老板娘是漂亮的辣妹子。
香糯豬手


幹鍋肥腸
兔肉


■大邑新場的周記肥腸毛血旺


蜀九香
鵝腸
喬一喬怪味兔頭 是離又流機場很近的一個鎮子裏的主打菜。成都有地主開了一個半小時的車專門領我們去吃的。
喬一喬怪味店
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陳麻婆豆腐
把陳麻婆豆腐


麻婆豆腐


回鍋肉
其實在成都,很多飯店都做改良版的川菜了,很多傳統的川菜都見不到了。對於掌門來說記憶深處的那一抹麻辣其實是來自傳統川菜的。因此盡管掌門已經吃的肚滿腸肥的,因為沒能吃到記憶中的麻婆豆腐和回鍋肉,掌門仍然是十分的不爽。在離開成都前依然孜孜不倦的尋找著,跑進每家飯館打聽做不做傳統川菜,得到的回答都是想吃傳統川菜去當地人家裏吃吧。 最後,就在掌門都要放棄的時候,我們看到了這家店:陳麻婆豆腐。 在這家店裏終於吃到了正宗傳統的四川麻婆豆腐,跟米飯或在一起, 怎是一個香字了得!


此次成都美食行如果到此結束就是一段完美的經曆。無奈回家後不到兩個月,就爆出地溝油事件,掌門精挑細選的美食餐館大多是榜上有名,不禁讓人十分的心寒。對於掌門的美食熱情也是一個不小的打擊。沉默了幾天,掌門突然表態,吃還是要吃的,下次我們去村裏老鄉家吃,他們吃啥我們也吃啥! 還是掌門英明!



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評論
麻辣空間 回複 悄悄話 握爪。那家太安居曾經是我和朋友打完麻將的消食之處,我們稱之為“每周一鍋”。他家的青蛙、冷鍋魚、香菜元子...哎呀,不擺了。口水有要掉下來了。
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