三步兩橋走天下
真正的自由，不在能知，乃在能行
不知從什麽時候起，舊金山街頭中午出現了越來越多的食品流動車（food truck）。一到中午，工蜂們紛紛走出辦公室來到街頭，在沿街停靠的食品流動車旁排起了長隊。起先這些食品流動車上的食品並沒有引起我太多興趣，直到有一天，聽到美食群裏的朋友紛紛評議起這些食品流動車上的食品，眾口交譽的便是一輛叫做“Chairman Bao”的食品流動車上出售的極具“中國元素”的漢堡包。
原來都市裏悄然興起了“追美食”的新風尚。一些名家名廚創製出獨具特色的快餐美食，通過食品流動車每天在不同的地方銷售。同時利用Facebook，Twitter等社交網站在互聯網上建立起龐大的忠實顧客群， 這些忠實顧客每天會從互聯網上查詢食品流動車的停靠位置，趕往停靠點購買美食。這些食品流動車，一般工作日的中午分別在辦公室密集的街頭停靠，到了傍晚或是周末，則是在一些較開闊的場地上相聚，有時還會有一些娛樂小組加入，像國內的大排檔一樣，很有人氣。
聽著美食群裏吃神們對這些食品流動車如數家珍般地介紹，讓一直努力成為吃貨的我羞愧不已，連最新潮流食品流動車都沒有嚐試過，顯然我又一次被奧特了。為了不被這股美食新潮拋的太遠，我當晚挑燈夜戰，網上一番研究後，摸清了這些車輛的活動規律，決定跟蹤人氣最高的”Chairman Bao”。
按照網上查到的信息，“Chairman Bao” 會在兩天後的周日到達離我住處不遠的地點參加“Off The Grid”食品流動車聚會活動，於是，果斷決定屆時前往。
周日的中午，當我到達聚會地點時，這裏已經長龍般一排聚集了十多輛食品流動車。
在一個被稱作“車輪上的國度”裏，我想可以用“車輪上的大排檔”來形容眼前的此情此景了。
終於，遠遠見到了“Chairman Bao”的身影，不禁有些激動。。。
望著“Chairman Bao”那曾似相識的身影，不禁手機上查了一下，原來“Chairman Bao”的形象是由視覺藝術家詹姆斯·吉恩（http://www.jamesjean.com/）設計的。詹姆斯是美籍台灣人，一些著名出版社都出版過他的作品。 至於詹姆斯的設計是否成功的表現了中國元素，對於我這樣的吃貨來說，一點都不重要，我急於想知道的是“Chairman Bao”的包子是否好吃，詹姆斯作品還是有請波兒來點評。
在“Chairman Bao”的網站上，你可以看到這樣有趣的營銷語句：
Using secret recipes from the Little Red Cookbook, The Chairman Truck is leading the Great Culinary Leap Forward. Our food is inspired by the original street food of Asia - it's bold, spicy, unique, fast and delicious. We offer steamed and baked buns that use the freshest ingredients that are savory and addictive.
原來“Chairman Bao”的創意來自名廚 Hiroo Nagahara（http://www.chefhiroo.com/about/ ）。Hiroo Nagahara是一位崇尚自然美食的現代派日裔名廚，受到洛杉磯著名食品流動車Mobi Munch的 啟發和挑戰，這是他第一次嚐試利用移動科學技術將高檔餐館的美食推向街頭。
當天我分別點了五花肉夾烤麵包（Tender Pork Belly with Turmeric Pickled Daikon & Green Shiso） ，和香辣雞肉夾饃 （Spicy Chicken with Toasted Sesame Purée, Pickled Carrots-Cucumber & Cilntro）
香辣雞肉夾饃，色澤紅潤，一口咬下，肉質軟糯，糜而不爛，鮮辣適度，果不負虛名。
五花肉夾烤麵包，濃鬱醇香，饃香肉酥，美中不足的是略微偏鹹了。
臨別前一位吃客告訴我，這裏每個星期天都會有聚會，每次會有不同的流動車前來參加。 心中不由地冒出個念頭，以後周日下午hiking前，就來這裏解決午餐，美食鍛煉兩不誤，豈不美哉美哉。
