山寨尚未成功，嘴饞仍需努力

俺回到北京，頭一件事，是買瓷瓶酸奶。一天2瓶，過癮。

可美國這沒有賣的，功夫不負嘴饞的人，俺發現有賣自動酸奶機的，帶菌種，據說可以做出地道的北京酸奶。

那就試一把。1.5升全脂牛奶，煮獸後冷卻至室溫，倒入酸奶機的容器裏，加入菌種，設置6個小時。6個小時後，看著是成功了，不知道味道如何。

挖幾勺酸奶，加入蜂蜜，攪拌均勻

嚐了一下，你別說，竟然山寨成功了，太好吃了，和北京酸奶相似度在95% 左右。就差了那麽一點點。還說不上來差什麽。我左思右想，突然，我相通了，原來我是差一個瓷罐。