40歲以上的正常飲食結構

小時候的夥伴白君死了，衝了澡剛坐下就走了，才41歲，急性心梗。朋友們都驚呆了。

霍普金斯大學的三名世界知名的心髒專家死了，僅50出頭，急性心梗。

北京人的膽固醇超過世界人口的平均水平，重慶婦女的膽固醇和甘油三酯高於國家正常標準。中國城市百分之80的50歲以上男人的膽固醇接近高線或超高。

中國人的心腦血管發病率在過去十年之內急劇增高，心腦血管病死率躍居第一位。

這都咋啦！？

中國人剛剛解決了溫飽，還迷戀於大油大肉的食品，沒有肉不算請客，沒有雞魚不成宴席。

剛剛放下泡菜稀飯，還舍不得放棄美味可口的紅燒肉，肥大腸和奶油麵包。

但毛病都是吃出來的， 外加不運動。

足球打不過韓國日本，因為我們是泡菜稀飯喂大的，力氣不夠，到了下半場都跑不動了。

中國人男男女女都是豆芽菜型的，肌肉男兒絕少，美女也都纖細苗條。

不運動是中國人的通病，尤其是40歲以後的男人，喝茶打麻將，大多坐著，沒有人健身的， 任憑老太太們扭秧歌，打太極，男人就是不出門。

中國人的食譜已經到了必須改變的時候了。

但是， 你知道什麽是正常的食譜？

正常的飲食結構應該是含有合理的營養成份的混和食物.

任何單一的食譜，偏頗食類，都是不合理的。 比如隻有白菜蘿卜， 白米伴鹽，60，70年代溫飽尚未解決，根本談不上正常飲食結構。

多食油，膽固醇，甘油三酯必高，90年代初我在醫院給一個病人查血，試管的上三分之一是脂肪，下三分子二才是血清和血漿，我和那人都愣住了。

多食糖，近幾年糖尿病呈現急劇增高趨勢，肥胖兒童增多。

多食鹽，高血壓增多。

多吃肉，增加高膽固醇高血脂，心髒病，心梗腦中風，癌症均增高。

這些都是中國人食譜的大忌。

中國食品的傳統優勢，是以植物類食物為主的多樣化食物。這樣的食譜保持了中國人的低癌率，低心腦血管發病率。

我們的食品應該包含以下物質：

 1．糖

2．動物蛋白，植物蛋白

3．纖維素

4．維生素

5．脂肪

6.  礦物質，微量元素，水分

重要的是以上食品的比例，比如：

 40歲以上的成年人的飲食結構應該是：

 1.      50%的新鮮蔬菜

2.      30%百寶飯: 黃米, 黑米, 紅米, 紅豆, 雪山大豆, 玉米茬, 紅薯, 小米, 高粱米, 黑大豆, 山藥.

之中任選5到8種，作為每天的主食。吃百寶飯，不要隻吃白飯和麵食了，白飯麵食好吃不假, 但其含糖量很 高.   吃百寶飯很容易就把你的體重,血糖,血脂降下來了。

比我們早達小康的韓國日本早就普及百寶豆米飯了。

3.      20%魚或綠色雞, 豬, 牛.

動物肉類的優劣是這樣劃分得: 沒有腳的動物,優於有腳的, 兩條腳的優於4條腳的動物. 顯然魚最好.

4.      低鹽, 每天食鹽6克以下

5.      低油或無油烹調

6.      僅吃70-80%的飽腹感. 吃得越飽越生病,吃得越飽, 死得越早! 這是動物實驗和臨床統計的結果.

7.      每天喝綠茶5杯以上. 綠茶優於紅茶黑茶。

8.      不吃碳水化合物類的點心.

9.      每天吃一個或一個以下的水果

10.  半流質早點

11.  每天的食物中應該有15到20種不同的食物. 保持食物品種的多樣性.

12.  拒絕加工食品---防腐劑, 人工香精, 染料可以致癌。

13.  食用水過濾---消毒劑可以致癌。

14.  水果蔬菜去皮浸泡---殺蟲劑有極強的致癌性。

現在我們再說說泡菜和稀飯，其好處是少油低糖低脂肪，不足的是低蛋白，能量不足。

足球要想打贏韓國日本，年輕人應該多食動物蛋白，可以把肉類增加到40%到50%，當然不是我們現在吃的添加生長激素的雞豬牛肉，應該是綠色肉類。把蔬菜改為20%，碳水化合物改為30%。

原則是，隨著年齡的增加，應該降低動物蛋白和糖的攝入，增加蔬菜的比例。

45歲以上每年定期檢查血脂血糖膽固醇. 有問題及時治療.

每天有氧運動40分鍾以上. 有益於心腦健康的運動，首選太極拳。

40歲以上需要開始你的健康投資, 投入你的時間和資金,換來你的健康!