講究滋補愛吃人參的韓國人［轉載］
韓國人普遍吃肉較少，即便如此韓國人的體格還是很好，這從韓國足球運動員的表現就能看出來。原來，韓國人重視滋補，長期服用人參。吃人參可以克服吃肉少而出現的營養不夠的問題。
韓國盛產高麗參，高麗參及其製品自然成為韓國人的最愛，是韓國人最普遍食用的健身補品。韓國高麗參的吃法很多，最普通的是白參，也就是新鮮參根，這是韓國家庭最普遍食用的。問他們，吃多了會不會上火，他們說不會，特別是白參。不過現在野生的參已經不多了，而且特別貴，更多的是農場或農家種植的。
韓國人參製品也很多，有液體的，顆粒的，也有粉末的，還有人參茶等。不過，相比白參，製成品要貴得多，如果說新鮮參是以斤論，而製成品則是以粒計。逢年過節，人參製品總是最珍貴的禮品。韓國人進補最主要的方式就是進補與飲食相結合，將滋補融入一日三餐之中。韓國女孩的麵容白裏透紅，氣色很不錯，也與常吃人參等補品有關。
除人參及其製品外，許多韓國人也吃其他補藥。其中許多補藥是中草藥製成的。不管藥的味道如何，隻要對身體有好處，韓國人都會不惜金錢和時間盡自己的能力去找。因此補藥也成為韓國人送禮的最好選擇之一。韓國足球隊在2002年世界杯中踢進四強，許多人對韓國運動員的體能給予很高評價。其實，韓國足球隊員吃補藥已不是什麽秘密，每人都有自己長期吃的補藥。2002年世界杯期間，韓國的社會團體和個人為了聲援國家隊，不斷向運動員贈送各種補藥。這些補藥就有山參、紅參和冬蟲夏草等。
早在兩千多年前，人們就逐漸發現人參有大補元氣、健體長智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽之功效，被譽為“益氣要藥”。現代醫學也證明，人參除了能滋補強身外，在防癌、抗衰老、治療胃和肝髒疾病、糖尿病等方麵均有療效，故近年來人參越來越受到人們的青睞。韓國人愛吃人參對體能確實有很大的促進作用，而他們進補的草藥與方法很多都是從我國傳統醫學中學來的。我國吃人參進補的傳統比他們早得多了，但現在的年輕人對傳統進補不敢興趣，卻對西來的洋快餐食品冰鎮冷飲趨之若鶩，不知不覺中摧殘了身體健康，對比韓國人深入民心持之以恒的進補習慣，我們真的落後了。振興傳統醫學，辨證進補，提高體能，延緩衰老，促進健康，迫在眉睫啊。
