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如何糾正不正確的素食

(2012-01-17 22:33:08) 下一個

如何糾正不正確的素食(轉載)      

正確吃素保健康以下總結一些素食的錯誤,盼望諸位能就此注意,並改正過來,以至於能在飲食料理上麵更上一層樓。

1.油太多
第一,吃的食物很不容易消化;第二,吃的食物裡麵太少主食,也就是太少攝取糙米、小米、紅米、地瓜等五榖類的食物。素菜應該要用水煮、清蒸或川燙,一旦使用高溫油炒後,食物本身會受到傷害,所吃下的營養也就不足了。

2.蛋白質的攝取量太高
由於素食者平時大量食用豆類製品時,所攝取的蛋白質已經偏高,且又愛吃大量的豆類再製品,這是欠妥當的,最好是黃豆、白扁豆、紅豆、綠豆、黑豆酘酘等都要食用,如此營養才會均衡。蛋白質在整個營養攝取中大概占了百分之十至十五左右,油脂應保持在百分之十,且盡可能從食物裡攝取,例如像堅果類就含有非常豐富的亞麻油酸等非飽和脂肪酸,不但不會製造壞的膽固醇,還會降低體內壞膽固醇,提高好膽固醇的含量。

3.素料保存太久,防腐劑多
素料要保存三個月、六個月,甚至一年的時間,如果沒有加入食物添加劑,怎麼保存?此外,許多素料基本上的鈉含量都相當高,細胞很容易癌化,而代謝係統也會因此出現問題。因此,千萬要慎選素料,小心反而造成身體的負擔。

3.調味料太多
素食餐廳的口味太重,尤其是糖和鹽,多糖不隻是影響身體代謝,也增加胰臟的負擔。吃食物的原味是最理想,但實在是覺得淡然無味,可使用少量的竹鹽,儘量少用其他的調味料。

4.葉菜類太多而根莖類太少
一般來說葉菜類的農藥比根莖類多,較不利於病體的重複;此外,葉類較寒,有使病體更加虛弱的顧慮。

5.芽菜太多
台灣冬天時食用芽菜是很好,但在臨床上的研究發現,芽菜類並不是適合每個人食用。台灣地處亞熱帶氣候,不少人的體質不適合吃苜蓿芽或小麥草汁,其他像綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽及紅豆芽,都是很好的食物。

6.喝純淨水及喝水不夠
純淨水並不適合一般人飲用!喝對水很重要。其次就是每天要喝約三千西西的水,且特別注意早上一起床的那一大杯溫水,在未洗臉、漱口前,逐口緩慢喝下去。如此經過約一周後,身體自然健康。

7.常吃精緻白米、白麵
要吃糙米!因為白米的保護層(外麵的米糠及裡麵的胚芽)都被破壞掉了,它的營養素都會逐漸地被氧化。剛開始不習慣的話,可以白米、糙米各一半,同時再加點紅豆、黃豆、枸杞,或是加點紅棗、蓮子、薏仁一起來煮。

生活簡單 強化免疫﹕為什麼有人吃素,身體卻差?這是因為他們習慣晚睡。晚睡就會晚起,晚起就沒有辦法在上午五時至七時排泄,此時身體的功能就會慢慢地打折扣。至於人體最重要的時間就是免疫係統恢復時間(晚上九時至十一時),這段時間也是人體掌管免疫係統的三焦經時間,如果晚上九時後就呈休息狀態、十一時睡眠,身體就會健壯起來,因為晚上十一時至淩晨一時是膽經、一時至三時是肝經。

在整個時間治療係統裡,還有一個關鍵性的時段,就是晚上十一時至淩晨一時、中午十一時至下午一時。在中午十二時三十分至一時之間,基本上什麼事情都不做,隻是閉目養神,全身放鬆,如果能躺著更好,若是不方便躺著,也可以坐著。

但要記住一個關鍵,不要讓眼睛接觸到光線。為什麼許多人會說我睡了啊,但身體還是不好?這是因為眼睛接觸到光線,主掌分泌褪黑激素的鬆果體,要在眼睛沒有接觸到光線時,才會產生作用。

因此,請記住三個時辰:大腸經排泄的時間、三焦經免疫修復的時間、晚上十一時至淩晨三時的肝膽時間。最後,建議吃素的朋友,要多吃點根莖花果類,不要吃太多的加工素料。 
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