西洋菜有助於防治乳腺癌

西洋菜有助於防治乳腺癌（轉貼）

研究人員發現,每天進食西洋菜(豆瓣菜){watercress} 有助於預防乳腺癌，並抑製乳癌複發。 據在南安普敦大學的專家指出,這"超級食品"可以幫助"關閉"在體內的信號，從而有助於讓腫瘤得不到存活至關重要的血液和氧氣。 研究結果顯示，每天進食80克西洋菜的誌願者在進食後幾小時內其血液內就產生這種效用。 研究發現，使西洋菜有點辣味的化合物異硫氰酸苯乙酯（PEITC）能夠幹預在發展成腫瘤方麵起著關鍵作用的蛋白質的功能。 腫瘤迅速的成長,隨之出現當前血液供應遠不足夠的情形，這樣一來,進一步的成長是不可能的，除非它們能夠獲得足夠的氧氣和養分，才能夠維持癌細胞的生長。為了打通這一關，癌細胞發出信號，使周圍新血管的正常組織也發展成腫瘤,從而供應氧氣和養分。 缺氧誘導因子的蛋白是誘導新血管成長過程的核心。然而，西洋菜乃異硫氰酸苯乙酯(PEITC)最豐富的天然來源，在實驗室測試的結果表明，它有能力阻止缺氧誘導因子起作用。 這項研究是由<西洋菜聯盟>資助的，這為英國每年診斷患有乳腺癌的45000名婦女提供了新的希望。 英國人民年消費價值6千萬英鎊的西洋菜,百分之90的西洋菜是產於漢普郡的。 在南安普敦大學以英國癌症研究中心的格雷厄姆.帕卡姆教授為首的這項研究取得了令人鼓舞的結果,這是證明西洋菜能夠挫敗癌症的第一步. 目前專家指出，這將為利用西洋菜來幫助減低患上或發展成其他類型的致命疾病的風險帶來希望。 其異硫氰酸苯乙酯能幹預腫瘤成長起關鍵作用的蛋白質的功能，除了西洋菜，卷心菜、花椰菜等疏菜都含有這種物質。