超美的雞翅做法，愛吃雞翅的親們，還能hold住嗎？ 炒的、燒的、烤的、鹵的、燉的，還有人人都愛的可樂雞翅。。不同做法口味不同，但每一種做法的口感都讓人停不了嘴，不會做的一起來學吧~
可樂雞翅
食材：500g翅根、適量油、適量鹽、適量蔥、適量冰糖、200ml可樂
做法：1)將翅根洗淨，用刀在肉上劃上幾刀，可以更入味；2)鍋內倒油，放入冰糖；3)熬至冰糖顏色變成褐色後放入雞翅根快速翻炒；4)翻炒上色後放入蔥花快炒；5)然後倒入可樂，可樂滿過翅根即可；6)大火將可樂煮沸後改小火；小火煮至可樂收幹湯火粘稠；7)出鍋就好啦
腐乳雞翅蓋飯：懶人必備
食材：250g雞翅、1/2個青椒、1/2個紅椒、適量油、適量鹽、適量料酒、適量腐乳汁、適量蔥、適量薑、適量醋、適量老抽、適量糖
做法：1)雞翅膀清洗幹淨，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便）2)放入蔥薑，倒入少許料酒和一點鹽醃製半小時 3)青紅椒洗淨切塊 4)鍋裏放油，放雞翅膀下鍋翻炒 5)加少許料酒、一點醋、適量老抽翻炒 6)放入兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅~~大火燒開轉小火，至雞翅燉熟，湯汁收緊 7)將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒後出鍋 8)燉雞翅的時候也沒閑著，在電飯煲裏燜點大米飯啊，出鍋就可以做蓋飯
麻辣香鍋雞翅
食材：500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量芝麻、適量花椒
做法：1)準備原料 2)雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗幹淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥薑切碎備用 3)雞翅膀放入一幹淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末 4)加入一小勺白酒，醃製1個小時 5)幹辣椒和蔥薑蒜切碎備用 6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正麵向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮裏的油不斷滲出來，鍋 裏發出茲茲的煎烤聲音 7)一麵熟了後再翻麵煎 8)等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋裏會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片 10)用鍋裏剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣鏟出 11)將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油 12)加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒 13)再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖 14)然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表麵全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味
蒜子扣雞翅
食材：13個雞翅中、1/2個綠菜椒、1頭大蒜、5片薑、25ml生抽、15ml料酒（醃雞翅用）、15ml料酒（燒製過程用）、20ml老抽、5g冰糖、3g鹽、適量開水、適量油
做法：1)雞翅中洗淨，綠菜椒切1.5*1.5公分的小塊，大蒜剝去皮，薑切片。2)雞翅加入生抽、料酒、薑片，用手抓勻，醃製10分鍾。3)不粘炒鍋置於火上，倒入油，中小火燒製六成熱。4)將醃好的雞翅瀝幹，放入炒鍋內，煎至兩麵金黃。5)將煎好的雞翅盛出。6)用鍋內的底油來煎大蒜。7)直到大蒜略微變黃。8)倒入雞翅，翻炒幾下。9)再倒入適量開水（水以沒過雞翅為宜）。10)加入老抽。11)加入料酒。
12)加入冰糖。13)加入鹽。用鏟子拌勻之後蓋上鍋蓋燜燒。14)待湯汁變濃稠後放入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋。
豉香雞翅
食材：10隻雞翅中、1大匙辣豆豉、適量花雕酒、適量生抽、適量蔥、適量薑、適量八角、適量白糖、適量鹽
做法：1)雞翅中洗淨，控幹水分，用刀兩麵刻劃兩刀。2)平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞翅中放入，煎至兩麵微黃。3)放入蔥、薑、八角，煸炒。4)砂鍋放火上，將雞翅中移入鍋內。5)倒入花雕酒。6)放入一勺辣豆豉。7)放入少許食鹽。8)放入一勺白糖。9)放入生抽。10)大火燒開，轉小火，燜煮至湯汁收幹即可。
奧爾良烤翅
食材：1斤新鮮雞翅、35g奧爾良烤肉料
做法：1)準備好新鮮的雞翅和酷客壹佰烤肉料。2)為了更好的醃漬入味，用牙簽把解凍好的雞翅插上幾個洞。3)烤肉料比例和水的比例是1：1調配好。4)把插好的雞翅用烤肉料醃漬數小時以上。（我是前天晚上醃好，第二天開始做的，很是入味）
5)將醃好的雞翅雞皮朝下，排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎。（如果用的是普通鍋，可以用紙巾在鍋裏抹一層薄薄的油，如用不粘鍋就不必放油了）6)雞皮表麵稍稍變金黃後，在反麵煎。煎至雞翅兩麵都呈金黃色，完全成熟即可。
橙汁烤翅
食材：7個雞翅、50g果珍、2g黑胡椒、1g鹽、1g辣椒粉、15ml醬油、4瓣大蒜、半個檸檬
做法：1)雞翅洗淨，在雞翅兩邊都劃幾刀方便入味。2)倒入果珍，攪拌均勻。3)放入切好的蒜末。4)放入醬油。5)放入鹽，胡椒粉，辣椒粉。6)雞翅和所有的調味料攪拌均勻，醃製1小時。7)醃製好的雞翅和調料一起放入烤盤，中層180°20分鍾，中途取出2次翻麵，並在每個雞翅上擠7，8滴檸檬汁。8)繼續放入烤箱烤製，表麵金黃，料汁差不多收幹即可。
果酒香辣炸雞翅
食材：9個雞翅、適量油、適量香辣烤翅醃料、適量紅酒、適量白胡椒、1個蘋果、適量麵包糠
做法：1)雞翅在淘米中浸泡一會，然後洗淨瀝幹 2)用牙簽或針在雞翅表麵炸很多小孔 3)冷水入鍋，水開後再煮製五分鍾，撈出，衝洗洗淨瀝幹 4)將香辣烤翅醃料均勻塗抹在雞翅上，用手揉搓入味，然後加蘋果片、紅酒一起醃製過夜，中途翻麵幾次
5)麵包糠加入適量白胡椒打碎，將醃製好的雞翅均勻裹上一層麵包糠 6)鍋內油燒熱，中火炸至淺黃撈出，然後再中大火炸製金黃，撈出用吸油紙洗去多餘油分即可食用
紅燒雞中翅
食材：450g雞中翅、適量油、適量鹽、10g蔥、8g薑、1大勺料酒、2小勺生抽、適量老抽、適量白糖、適量水
做法：1)將雞翅用水衝洗幹淨。2)煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鍾。3)蔥切段，薑切片。4)將煮過的雞翅撈出，用溫水洗淨，瀝去水。5)在雞翅的表麵用刀切兩下，以便燒製時入味。6)用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調味汁，攪勻。7)煎鍋中放油，待油溫升高後將雞翅皮朝下放入，小火煎。8)煎至皮色金黃後翻麵再煎。9)煎至兩麵金黃後放入蔥段、薑片，翻炒出香。10)倒入調味汁，水量約快要沒過雞翅。11)大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子，轉小火，煮約15-20分鍾。12)用筷子紮入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可
香酥雞翅
食材：適量雞中翅、適量油、2g鹽、2根朝天椒、適量芝麻、1片薑、7g料酒、5g醬油、適量雞精、5g白糖、適量烤肉醬
做法：1)準備材料。2)薑切絲，辣椒去籽切小段。3)幹淨的碗內加入半碗的清水後，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。4)鍋內放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。（覺得費油的話，可以換成煎的方式，隻是會比較慢）5)炸到雞翅表麵變金黃色，水分被基本炸幹的時候取出，控油。6)留餘油，煸香辣椒和薑絲。7)將調好的料汁倒入。8)等到燒開，湯汁慢慢變稠。9)把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。10)當湯汁包裹著雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。
