關於韓國烤排骨的發現

鹹鹹辣辣的韓國菜是我的最愛。在美國最有名的韓國特色菜除了各式泡菜就要算是韓國烤牛排骨了。

一盤現烤的牛仔排骨，價格不菲，五六片，就要二十來塊錢，除去骨頭沒有多少肉。不過那用鐵板剛烤出來，端上來時嗞嗞地響著，還散發著焦焦的微甜的香味兒，沒等吃口水就流出來了。所以是每次必點的一道菜。

多年前，我第一次到韓國出差，當年的漢城，今天的首爾，給我留下了深刻又美好的印象。街道幹淨整齊，餐館酒店服務一流。導遊的女孩子真是美得養眼，又會說中文，又會說英文，當然也會說韓文。南大門夜市有吃有玩兒，也是討價還價，購物好去處。

第一天，我剛下了飛機，其他同事還沒到，自己轉到酒店後麵，隨便進了一家半地下室的小餐廳。老板熱情招呼著。推薦我吃火鍋，我說一個人吃火鍋沒什麽意思，還要自己動手。結果人家在韓國的韓國火鍋是可以服務員幫著煮的。老板還給我配了個會說中文的服務員，一邊幫我煮一邊聊天，煮好的菜，肉，幫我撈出來，盛到碗裏端到麵前，最後把麵條下好，盛出來，澆上鍋底湯，才離開。這麽好的服務還真沒見過。最後結賬一點不貴。

接下來世界各地的同事們就接踵而來了。韓國本地的同事忙著在開會的閑暇帶我們吃人參雞湯，韓國燒麥鍋貼，各式燒烤更是不用說。我們這些東方人每天酒足飯飽，歐美的同事還是有點對五花肉和生蒜泥招架不住。最難忘的是在漢城最高樓裏的一家高級餐廳吃的晚餐，服務員一道道的上菜，每人一份，每道菜很少份量，兩三口就吃完，可沒完沒了地上。越往後，菜越高級，最後上到龍蝦。撐成西瓜一樣的肚子實在是受不了了。這趟韓國之旅是個少有的美差。

在漢城，從地攤吃到高級餐廳唯一沒見到的就是烤牛仔骨。心裏覺得好奇怪。這道享譽美國的韓國烤肉怎麽沒在它的故鄉出現呢？

這個問題的答案不久後終於在中國揭曉了。

一般我在中國是不吃外國餐的。好不容易回到了祖國，光是全國各地的特色就吃也吃不完了，哪會浪費寶貴的機會去吃外國餐。可有一次去上海，同行的法國裔同事正和他的韓裔女朋友熱戀。在他的強烈要求下，我們去浦東一家韓國餐廳吃飯。餐廳不大卻收拾得非常幹淨。菜單上基本上都是我在漢城看到的菜式。我終於發現我向往的韓國烤牛肉了。價錢還是最貴的，照片旁竟赫然寫著：美式韓國烤牛肉。

天哪！原來吃了半天，竟是美式的烤肉！難怪在韓國看不到！

不過這不影響它在我心中的位置，夏天又到了，買一些回家自己烤，上周末去party就帶上，今天自家後花園接著烤，還是很好吃的。

不囉嗦了，烤肉去了。