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放出KFC蛋撻官方配方,喜歡吃的童鞋不用去肯德基了,在家裏就能吃咯

(2010-03-16 22:43:21) 下一個
250毫升純牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
這個是做一批的量,應產率在40個左右吧,自己家做可以把材料減半。
說一下,KFC用的蛋液是甜的,裏麵已經加過糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的話,可以加蛋黃4-5個(隻要蛋黃,過濾掉蛋清),白糖四十克左右,最好白糖先粉碎一下,
這樣容易融化

攪拌均勻後倒進撻皮上烤箱烤30分鍾,溫度200度。
注意不要倒太滿,6-7分滿就好,蛋液受熱會膨脹,
太滿的話會流出來。
KFC用的撻皮是思念出的,鄭州市是思念大本營,在烘焙店可以買到冷凍的,一包18個,賣16塊。
別的地方我不知道有沒有這個賣,要是自己做的話就太麻煩了......
可以根據自己的口味加點別的東西,比如蜜豆啊,巧克力末啊,黃桃啊之類的
如果添加這些配料,要先放配料再倒蛋液,切記不要倒太滿了

對了有覺得膩的同學可以放冰箱裏凍一下
冷凍2小時左右就可以了
冰凍的我覺得比熱的好吃 個人認為.其實準備的食材可以適量減半.或者是按個人口味來定.
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