花生湯圓

小熊貓現在是超級愛吃。大個湯圓，我撐死吃四個，他可以吃八個。而且酒釀湯圓，他爸說酒釀是餿了的米，他也愛吃。但是我不喜歡用這邊買的糯米粉做的湯圓，那些糯米粉都不知道是何年何月的陳貨，做出來的湯圓和我小時候用石磨磨出來的差遠了。我現在自己泡米一晚，vitamix smoothie 檔打兩次，大的咖啡過濾紙放過濾器裏，米漿倒入，沉澱一晚，中間翻一下。這樣做出來的糯米塊就和小時候吃的一樣，特別細膩，糯！具體做法看這裏。

材料：

1. 兩杯熟花生米（稍微有點鹹味或者不帶鹽的熟花生米，用 Planters Dry Roast Peanuts 就可以）

2. 5-6 table spoons 紅糖/Brown Sugar

3. 6-7 table spoons 黃油/Butter

4. 1-2 table spoons 熟白芝麻

花生餡做法：

1. 用 Ninja mixer 打一下，千萬不能打久了，機器帶不動。 更不能用 Vitamix 打，會把機器弄死。機器都不能把花生不會打得很細，就這樣做餡就夠了。

如果想細點，就放自己再搗幾下。

2. 黃油融化，加花生碎和紅糖，炒到紅糖化了，就好了。冷藏下就可以包湯圓了，很好吃哦。

[文也]

這個自製糯米粉的方法好，學起來！