涼拌西紅柿黃瓜

科州能種菜的季節非常短，六月才能把西紅柿，辣椒苗移室外去，其它瓜苗也才開始發芽。 但好處是，日照強，而且幾乎所有的菜不長蟲！到了八九月，各色菜才大量上桌。 現在我家的黃瓜，四季豆，青椒，西葫蘆，西紅柿和甜菜是吃不過來了啊。 到處送人後，自己又開發新菜。 這涼拌西紅柿黃瓜非常清爽，自己吃帶爬梯去都不錯哦， 而且這味道老美老中都能接受。 這菜醋都不用，酸味從西紅柿來。

材料：

• 1 磅 或者 500 克左右的嫩黃瓜
• 200-300 克新鮮西紅柿
• 3 -5 個青椒
• 1 顆蔥
• 2-3 瓣大蒜
• 2 大匙色拉油
• 1 茶匙鹽
• 1茶匙香油 （可省）
• 1/8 茶匙胡椒粉

做法：

1. 黃瓜切塊，用1 茶匙鹽拌勻。 放冰箱 15-20 分鍾後，把多餘的水去掉。

2. 青椒（辣的不辣的都可以）切很細的顆粒，大蒜也切非常小的顆粒。

3. 熱鍋下油，燒熱後，下大蒜和青椒， 用中火炒到香味出來。把油瀝幹（過濾的油，拿來炒青菜好吃哦）。還有個做法是，把大蒜搗爛，一個青椒切末（青椒要少點），放點蔥。 把油燒到冒煙，把熱油直接倒大蒜青椒裏。 這樣燙熟的也很好吃。

4. 西紅柿切塊和黃瓜，炒過的大蒜和青椒拌好，放點香油（其實不放味道還更純些），胡椒粉， 蔥， 拌好，上桌。

[woodruff999]

以為有小熊貓才進來的。。。。桑心哦