科州吃喝團五月的迎新寶寶聚會 吃喝團馬上又要添個小吃貨了。 這次我們要添個小妹妹，所以大家都穿著粉色的或者玫瑰紅的來。 Chinaibc 做的粉色尿布蛋糕。
粉色檸檬蛋糕
本媳婦也做個粉色蛋糕做慶祝。
原方見這裏http://www.bhg.com/recipe/pink-lemonade-cake/。 當然老美的蛋糕對我們來說都太甜， 牛油糖霜 也太膩人。我做的當然是改動過的，更適合我們胃口的。 這蛋糕體不是很鬆軟的，但味道是不錯的哦。
第一步：蛋糕
材料：
1杯黃油/unsalted butter，放回室溫。
4 個雞蛋 , 放回室溫。
3 + 1/3 杯多用途麵粉
1 湯匙/tablespoon baking powder發酵粉 (這個發酵粉確實要多用些）
1/2 茶匙/teaspoon鹽
1.5 杯糖
1/8 + 1/4 茶匙紅色食用色素
1 + 1/3杯奶
1/4 杯冷凍濃縮檸檬汁/frozen lemonade concentrate，解凍
1 茶匙檸檬香精
蛋糕做法：
1. 烤箱預熱至350 °F
2. 9寸圓餅烤盤墊上烤紙，邊緣抹點黃油，防粘。
3. 3 + 1/3 杯多用途麵粉， 加入發酵粉和鹽混合好。
4. 黃油一起放入攪拌機高速打到蓬鬆，然後繼續攪拌，慢慢地添加白糖。
5. 加入 1/8 茶匙紅色食用色素, 攪拌均勻。
6. 繼續攪拌，雞蛋一次一個地加入，攪拌均勻。
6. 另取一盆，把牛奶和濃縮檸檬汁和檸檬香精攪拌均勻。
7. 過篩麵粉，發酵粉和鹽， 混合均勻。
8. 攪拌機改低速，麵粉混合粉和牛奶混合液體輪流地慢慢加入打發的黃油裏。 直到麵糊光滑。
9. 把一半的麵糊，大約四杯，倒入一個烤盤，抹平表麵。
10. 往剩下的麵糊裏加入1/4茶匙紅色食用色素, 攪拌均勻。
11. 入烤箱烤35分鍾左右，或直到牙簽插入蛋糕中心出來是幹淨的。
9. 蛋糕烤好後，立即取出，放架子上冷卻。
第二步：奶油糖霜
材料：
1. 16盎司奶油奶酪/cream cheese 三盒，室溫軟化
2. 1.5 - 2杯糖粉 / powdered sugar
3. 4 大匙鮮檸檬汁
4. 三杯鮮奶油/heavy whipping cream
5. 檸檬醬 （可省，當然買現成的罐頭裝的也可以。）
檸檬醬是用小不點點兒的椰香檸檬蛋糕方子。 嘿嘿，熬這個醬可把我熬傷心了，好費時間啊。 成品倒是好吃，不過下次我還是用罐頭裝的吧。 感興趣的看小不點點兒的原帖。 http://bbs.wenxuecity.com/cake/1308934.html
做法：
1. 用打蛋器高速打發鮮奶油，直到硬型打發。
2. 在另一碗裏，把奶油奶酪，糖粉, 檸檬汁攪拌均勻（手動打就可以了）。
3. 把奶油和奶油奶酪拌勻就好了。 用不完的，可以放冰箱冷藏。
第三步：裝飾蛋糕
1. 將完全冷卻的蛋糕的外圈切掉， 然後每個蛋糕一分為二。
2. 將一個深粉紅色層，放在盤子裏， 抹上厚厚的一層奶油糖霜，再抹層檸檬醬。再放層淺色的蛋糕。 最後把打糕外麵再抹上糖霜。 抹不太平也沒關係，用甜的椰絲蓋上遮醜。
3. 最後插些鮮花做裝飾了。 現在我做蛋糕都不做糖花了。 用鮮花又快又好看。 我想市麵上肯定有專門給做蛋糕用的插花的小工具。 我就自己想個辦法來包花杆吧。 用濕的廚房用紙把花杆底部包起來，然後用保鮮膜包好。這樣花不會很快焉掉。 直接把花插入蛋糕裏。 哈哈，這個蛋糕裝飾快吧？ 吃的時候注意把所有的保鮮膜取出來就好了。
Chinaibc 帶來的粉色糯米燒賣
麵皮加了beets的汁
部分其他的菜。 菜名和廚師們我就不一一對號了。 大家看這玩吧。
非常受歡迎的藍莓小蛋糕 - joy_luck
蓮子綠豆湯
下麵附帶個上周的遊記。 這已經在寶壇發過了，看過的飄過哦。
德州短途旅行
上周媳婦到德州開會， 因為小熊貓從生下來到現在還沒離開媽媽12個小時以上呢，爸爸也還有假期，幹脆就全家陪太子攻書 – 去Austin, Texas 度個短假。熊貓學習中文也有兩年了，進步還是大大地。 飛機正被推到跑道上時，小熊貓就好奇地望著窗外。大熊貓趕緊給小的說：“看看，肥雞，肥雞（飛機）！”兩爺子都忙活著，隻留得老媽在旁邊笑得前仰後翻。
這次出門反正也不是真正的度假，所以除了認真研究到量子住Austin, 早早聯係去混飯吃，其他沒有做什麽旅遊攻克了。不比不知道了，一比汗顏啊。 量子家可真整潔！ 和我們總是亂糟糟的屋子不是同一級別的。量子做的飯非常對肥鴨爺爺和大熊貓的口味。 肥鴨爺爺還怕給我們丟臉，特地控製自己不吃太多。 哈哈…. 這爺爺。 早說嘛。我就會告訴他，把所有盤子裏的菜都吃光才是對廚師最大的肯定。 那天本媳婦的嗓子很不爭氣。 不知道是對什麽過敏，隻要在空調屋裏呆上一陣子就開始咳嗽。最後道別時居然咳得停不下來了，別都沒到逃離了量子家。 還好，量子也是愛玩的人。 往後還有機會同遊或者一起滑雪，下次見再好好聊。
其他的日子裏，全家每天睡到最後一刻起來，吃完早飯，陪著媽媽走去conference center。然後 爸爸和爺爺帶著小熊貓上上下下扶手電梯無數次，然後回旅館讓小的瞌睡一會兒。 中午三爺子自己找飯吃，當然這三個肉食動物在Austin這個以燒烤著名的地方是吃得不亦樂乎。 三爺子想去品嚐Austin 最有名氣的 Franklin BBQ, 結果排了二十分鍾的隊，隊伍動都沒動一下，還被店員告之，即使排到了，多半也沒吃的了。 我的個天，美國的資深吃貨太多了。 這個Franklin BBQ 在一個很不起眼的角落裏，房子也破破爛爛的，每天中午11點開門，賣到貨光就關門。 吃貨們居然早8點就開始排隊。 熊貓第二天想再去碰碰運氣，開到地點一看，好多人居然自帶露營的椅子坐著等，當然隊伍是排出一條街了。六月的Texas還是很熱的，小家夥打個盹都是滿頭大汗，肚皮上的痱子都給熱出來了。排到花兒都謝了，還吃不上口肉的事，我們就不幹了。
這家吃不上，我們換家吃 – Salt Lick BBQ。 其實說實話我覺得這店名氣大，味道嘛絕對不是驚天動地的。 香腸吃了三次，三次都太鹹；牛肉/ Beef Brisket還可以，也沒覺得比在其他店的好多少；其他的配菜真的很難吃；不過那烤排骨非常不錯。
由於小熊貓愛吃他家的排骨，我們去了三次。 最後去，我就隻要了排骨，其他的一概不要。 其實BBQ這種煙熏的食品還是少吃的好。 這出門在外，健康不健康就顧不上了哈，全當打牙祭。 小熊貓絕對的遺傳到爸爸吃方麵的基因，愛吃肉。 一口排骨一口麵包，再喝口水，直吃到肚皮圓滾才罷休。 這次出門居然這小子長了肉回來。 吃完飯，再到飯店的playground玩，這日子太美好了。
去Austin大家都得去看Congress Avenue Bridge橋下著名的蝙蝠。我們住的旅館就在這橋邊, 於是決定打亂了小熊貓睡覺時間一天，全家也加入看蝙蝠的大隊伍。 天還沒黑，橋上橋下就擠滿了觀看客。 等啊等，終於等到天完全黑了。還有旅遊船載著滿船的遊客在河上等。 開始看到一兩隻飛出來了，人群開始激動起來。我們還想可能會看到鋪天蓋地的蝙蝠，天上黑壓壓地一片，震撼的一場呢。 等了老半天，盯著看了好半天，費了好大眼神才逆著橋頭的光看到有些蝙蝠飛出來了。 但絕對不是我們想像的鋪天蓋地的啊。不仔細觀察，都看不到的啊。 我們三你看我，我看你，共同說到：“That’s it?!” 哈哈，最少小熊貓也感受次黃昏在草地上亂跑的快樂。 看著情景，讓我想起小時候看露天電影的美好時光。 原來重慶大學的風雨球場在夏天的周末都會放電影。 電影沒開始前，草地上就是小朋友的天堂啊。在草地上瘋的樂趣遠遠超過任何電影的魅力。 那時候的風雨球場夏天也有很多蝙蝠。我還抓過幾隻玩呢。
還去了Fredericksburg。 去了家德國風味飯館， Auslander, 發現德國的白菜香腸湯居然很好吃。一般美國餐館的湯都是不鹹死個人不要錢的，我一般都不敢點湯的。 這次到個新地方，就抱著大不了給熊貓吃的心態來碰個運氣。這個是本次Texas行，吃到的最大的驚喜。湯不太鹹，而且有湯的感覺，而不是糊糊。
六月的Austin 還是很熱的。 去了Alamo， 熱得偶相機都不想提起來了。 但這麽熱的地方真是適合小朋友玩的地方，特別是各種水上樂園和一些公園的噴泉。本次行還有個重大收獲是，小熊貓在一水上樂園/water park 玩了半天後，就不怕淋浴了！
在水裏泡了半天的結果是，小子腳上起了幾個水泡，我們看到時已經破了。 哈哈，看看這個專心扣腳板丫的。 人家居然還真把水泡留下來的死皮給摳下來了！
Austin 南麵一小時車程的San Antonio 的River Walk 很不錯。 由於太熱了，我這超級怕熱的，連拍照的積極性都沒了。 不過在River Walk上吃頓飯也是很美的一件事。
出門有了小朋友，也不著急趕路了。 每天在旅館裏耗掉不少時間。 旅館的床都高。 這小子每天早上起來就去找爺爺。 下床就這樣抓著床單，慢動作下。 兩小腿晃晃晃，直到接觸到地。 哈哈，絕對的慢動作，下個床要半分鍾呢。
科羅拉多的夏天終於也到了。今年科州下的雪不少，所以夏天山裏的野花應該很美。 大家可以考慮到科州度假哦。 往後的三個月裏，我們又會上科州美景了。 七月中旬，我們吃喝團去Crested Butte看花。 如果你剛好在那裏度假，可以跟上我們爬山大隊伍哦。
