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這麵包是我左抄抄右抄抄，然後加了我的懶人辦法瞎折騰出來的。不難不難，我這一項不會做麵食的人都可以做成功，你肯定也可以。
湯種是從毛毛媽家學的, 看奶油椰香麵包角。芝士餡是從紅帽家學的， 看紅帽的花藍芝士夾芯麵包。麵包本身是孑孓^0^大師的方子的 - 千姿百態甜麵包， 這甜麵包的方子非常棒，做出來的麵包鬆鬆軟軟的，香呀。為了方便，我就把這些再抄一次吧。先說明啊，這都是從以上大師的博客抄的，先謝謝這些大師們。私房菜，是個好地方。三年前，我還是從未做過麵包，而且想都不敢想。現在我也出師了。
這麵包我頭天晚上把湯種和芝士餡準備好了，放冰箱裏。第二天晚上做的。因為用了湯種，到了第三天，麵包還是軟。到了第四天，我把麵包上蓋了張濕廚房用紙，放微波爐熱了30秒，又很軟了。反正好吃得很，大家不信可以自己用實踐來證明。
湯種：
1：中筋麵粉1.5大匙加水1/3杯和鹽1/8茶匙，在小碗中混合均勻，放入微波爐中 加熱15秒，取出攪拌均勻，再加熱15秒，取出再攪拌，看情況再加熱10秒左右，當攪拌時麵糊出現一圈一圈的紋路即可。
芝士餡:
奶油芝士(Cream Cheese): 1包 (pack) (8 oz , or 226g)
蛋黃(Egg yolk): 2個 (2 pieces)
糖(Sugar): 80g
低筋麵粉(Cake flour): 4 大匙(table spoon)(about 35g)
牛奶(Milk) : 200ml
室溫的黃油(Softened unsalted butter): 2 大匙 (table spoon)
新鮮檸檬汁(lemon juice): 2 大匙(table spoon)
芝士餡做法:
1. 先把放到室溫的奶油芝士(Cream Cheese)用手提攪拌機高速打化,再一點點加糖進去，然後加蛋黃， 最後把低筋粉倒進去用低速打勻。
2. 用個小鍋小火把牛奶加熱到剛剛要開,周邊起一圈小泡的時候關火.把煮好的牛奶一點點倒進剛剛攪拌好的芝士糊裏,並用打蛋器不停地攪拌。注意不要一下子就倒 進去很多,那樣很容易衝出蛋花.
3. 等全部拌勻後,放進微波爐裏高火兩分鍾,拿出來拌拌再放回去兩分鍾。 各人微波爐不一樣,請自己掌握分寸,不要太稀也不要硬得像蛋黃.最後拿出來拌入軟化了 的黃油和檸檬汁。用手提攪拌機再把他們打到非常柔滑。
4. 放冰箱大概一個半到兩個小時後就變硬了,取出來按每份50克分成劑子,揉成球.再放回冰箱直到要包麵包時才拿出來。
（注：我比較懶，第四步被我給省了。我用了個勺，挖一大塊芝士餡直接給放麵團上了。做好的芝士餡。）
麵包材料:
高脂奶油/Heavy Cream 150g
牛奶250克/Milk 250g （加溫到不燙手。這次我忘了加熱。放麵包機裏一攪，發麵都可以發得好。）
大雞蛋1個/Large egg 1
鹽8克/Salt 8g
糖80克（120克的甜口味）/ Sugar 80g (120g for sweeter taste)
酵母粉10g/ Yeast 10g
麵包粉540克/Bread flour 540g
低筋粉60克/Cake flour 60g
塗液：
大雞蛋1個/ Large egg 1
水1大匙/ Water 1 tsb.
最後的做法：
1. 把麵包材料和湯種放入麵包機,。按DOUGHT 擋，等到麵團發酵到一倍大，取出。
2. 在按板上稍按平，用手指戳麵團，將其中氣泡排出。烤盤上噴點Bakers’ Joy以防麵包給粘底。（童鞋們，我才發現，烤麵包最好在烤盤上噴點Bakers’ Joy， 不要用wax paper 啥的墊底。我的Bakers’ Joy用完了，最後三個麵包用的烤盤就給墊了張wax paper，結果麵包底的少量幹麵粉還在，而且麵包稍稍幹點。
而且我還發現，放在這種烤盤裏烤出來的最鬆軟。
早些時候我把所有的麵包一個個排成排放一9"x13"的烤盤裏，結果外圈的麵包烤好了，中間的還沒熟。這種烤盤烤，就沒這問題。
3. 把麵團分成你想要的大小，壓一壓，把芝士餡挖一大塊直接給放麵團上。整好型放入烤盤裏。（這麵團好稀好粘。我總是要在手上和麵板上撒薄薄的一層麵粉才揉團。要不會粘得我一手和麵板上，而且還整不好型。）
4. 整好型,待麵團再次發酵到兩倍大時，用一個雞蛋加一小勺水打散的蛋液刷在麵團表麵，進預熱340F的烤箱,視各家烤箱而異,烤一定時間或見表麵 金黃出爐。（我這大小的350 F烤了25分鍾左右。）
再來個擺盤玩。 看這金燦燦的麵包，好有成就感！
