紅豆沙小餅

 

這個小餅可是零失敗。開爬梯什麽的帶上很好。又來自吹自擂一把，老中老美都喜歡。 連熊貓媽媽也學了去，拿到她工作的醫院去分享。



材料：
1。Pillsbury Pie Crusts 一盒
2。紅豆沙一袋 （注：圖裏這種日式紅豆沙其實是我最喜歡的一種，感覺比王致和的好吃。）
3。雞蛋一個

做法：



1． 把Pillsbury Pie Crusts取出，稍稍擀一下。不要擀得太薄。 皮太薄，小餅皮容易破。
2． 用cookie cutter 或者玻璃杯什麽的壓出一個個圓餅出來。邊角料可以揉一揉，再擀成薄餅用。
3． 放豆沙，包成絞子樣。用叉子把外邊壓一下。這樣好看，也防止小餅開口。但我常常還是把餡兒放得太多，小餅也會開口。 吃是一樣的哈。
4． 刷上蛋液。
5． 入350F 烤箱烤15-20分鍾， 烤到小餅表麵金黃就好了。稍涼就可以吃了。 剛烤出來的小餅最好吃了。放到第三天，就沒那麽脆了。如果開爬梯，最好當天烤。



特別提醒： 我團 chinaibc 總結出的經驗：豆沙小餅容易做又受歡迎， 我剛開始做時，也和前幾天這裏上貼的朋友一樣， 都開口了， 後來琢磨了， 不是餡多還是少的問題， 在小餅的表麵切兩刀， 這樣烤時的熱蒸汽可以出來， 和烤派的道理是一樣的， 這樣就不會開口了。