懶人餐 (圖)

這是給周末懶人準備的早午餐。這道菜本沒什麽特別之處，但是看起來很牛，最關鍵的之處是這個長得像牛肚一樣的菌菇唬人的厲害。它其實叫羊肚菌。英文名字 Morel，問題是很多人即使住在在國外對菌菇類也不是很熟悉。對這些玩意不碰，其實很可惜。用的材料： 切大片的sourdough（酸麵包），半磅蘆筍（喜歡吃蘆筍的朋友會高興），橄欖油，鹽和胡椒，一些白脫，法式細小蔥（chives), 一大把羊肚菌和一些其他的菌菇，可以玩點金針菇，一勺白葡萄酒，兩個雞蛋（用來煎荷包蛋）過程：烤麵包片- 烤蘆筍或煎也可以- 炒菌菇 - 煎蛋 - 然後裝配起來。可以淋些現做的蛋黃醬（Hollandaise）會更美味，我沒有這樣做，因為做起來有點煩，哈哈。