2019 (46)
前幾天，發了我給家人做的生日卡，今放上姐姐做的生日蛋糕作為呼應。姐姐手巧，自學做糕點也就一年的功夫，就達到了糕點店的水平。我先為她點個讚。
每個家都有一個功臣，我家姐姐就是我家的功臣。原來給我們做衣服，織毛衣做飯，現在又為大家做糕點。而且她的手藝總是得到家人和外人的稱讚。她股票也做得好。
前些天，在飲食上十分保守的先生給我出了個難題，買回來了一個金黃色的，橢圓形的香瓜大哥回家，好在瓜上有一個非常醒目的標簽，一看就記住了它的名字Spaghetti squash。回家上網一查，中文的名字有一籮筐--金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，還有人說它吃起來像海蜇絲，又叫它海蜇絲瓜，而最實在的就是直譯為意大利麵瓜。
原產於美國的“金絲絞瓜”是西葫蘆的一個變種品種。搞清楚它的營養價值後，我就找了一種最簡單的烹飪方法，
把瓜橫切成兩半，去瓤，放在Instant Pot蒸七分鍾，
用筷子攪拌成金黃色的縷縷長絲，如意大利麵一樣；
然後用香油，香醋，撒上少許糖，羅勒和蒜蓉。
吃起來既有瓜的清香，又有佐料的酸甜。
接下來，我又買了一個，用它自創了一種意麵醬汁。
把做好的金瓜的長絲加少許水，1/4杯新鮮的羅勒（Basil），3瓣蒜放在攪拌機裏打成糊狀。
把一罐cheddar cheese放在小鍋裏再倒上做好的金絲瓜醬，半杯水，調勻，煮開。
澆在麵上即可。
我們生活在海外，最大的優勢是可以接受中西不同的飲食文化，讓我們的生活多彩。試試新的食物，當你跨越傳統的飲食習慣，你就會發現上帝給了我們多麽豐富的資源，讓我們在創作中享受。
附 金絲瓜的營養價值
https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0171314.htm
每500克鮮瓜肉含蛋白質3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，鐵0.8克，鈣107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫銨素0.08毫克，核黃素0.08毫克，抗壞血酸20毫克。
特別的是它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質，能調節人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱。
問好，王妃。
不知除了金絲瓜還有沒有其他的瓜可以自成絲狀？
謝謝邊邊！
我比姐姐差太多了。
謝謝臨博！
在網上也看到這種做法，425F°一小時，能介紹你用多少溫度和時間嗎？
謝謝xiaxi！
日子太快了，都立夏了，祝夏安！
問好，閑閑客！
你可以試試，瓜也是好東西。
我先生在吃上很保守，我也不知道為什麽那天他想起買這麽一個瓜，我猜可能小時候他媽媽不讓他吃香瓜，怕不幹淨，吃了拉肚子。所以他就買了個香瓜大哥。這星期去H Mart，我為他買了一個真正的香瓜。
等我們退休了，不再搬遷，第一件事，就是像你一樣讓鮮花滿園。估計這幾天，家裏的杜鵑也會盛開了，玫瑰都長成了樹，也沒人采花，其他的花都沒了。看到你的院子真羨慕。
問好，暖冬！
謝謝你！
有這樣一個姐姐也是我們的福氣。
聽說這麵條瓜很久了，看你做的這麽漂亮，一定要學做。我也是吃飯保守，以為是情有獨鍾，豈不知錯過了多少美味和營養。
謝謝喜清靜。
我是被那一縷縷金絲感動了，才使勁向大家推薦。你試試，反正是蔬菜，對身體有好處。有人用它代替意大利麵，我沒這麽做。
不知菲兒做過金絲瓜嗎？你肯定能做得很漂亮。
我也沒想到它會自然成絲，就憑這一點扔了是有點可惜。
謝謝匆匆！
姐姐能幹，也願意幹，真是我們的福氣。
謝謝一講。
所以說打破“comfort zone“不容易。但是金絲瓜我想對國人來說還是容易接受的。你看，你也喜歡。
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接受外國的飲食文化也是需要些勇氣的，就像我就是對半生不熟的牛排和日本刺身還是無法接受，有時覺得是“受罪”。
喜歡金瓜，好一道夏日的涼菜，蛋糕更是精美得奪人眼球。
謝謝小溪姐姐。
試試新的東西，挑戰自己的comfort zone，哪怕是飲食，可能也可以防止衰老吧。
我有時在想，保持好奇心，不斷接受新事物可能是最好的抗衰劑。
謝謝禾兒！
金絲瓜值得一吃，因為我還沒看過任何一種瓜可以自己就成絲狀的。真的很奇妙。我喜歡新奇，看來你也是，我再加一個視頻。
已經立夏了，祝夏安。
問好，淡然。謝謝你！
人生在於體驗，剛剛看了你的四月記事，那些關於馬拉鬆得照片很棒。
做飯也是一種創作，我想，你做的蛋糕也會很漂亮。
我請客最喜歡做的濃湯就是車達奶酪濃湯，大人，孩子都喜歡吃。尤其是請老美，你可以先試試濃湯，如果有人喜歡，就可以試試我的意大利麵醬汁了。
周末愉快！
不是我過生日。
你也吃金絲瓜呀，試試我的意大利麵醬汁，如果你喜歡車達奶酪和羅勒，蒜味。一般喜歡西餐的人都喜歡。
謝謝鬆兒點讚！周末愉快！
謝謝水鳥，姐姐從小就手很巧。跟著她，我們都享福。做衣服，做飯樣樣精通。
遊士好，看見你就知道是周末了，周末愉快！
剛剛看了你的新博文，那裏的留言把我笑壞了。
生日快樂！
問好，一舟，還等著你的新博文那。
忙時要多保重，夏安！
多快呀，我們這是夏天了。
謝謝小樹！
藝術給生活帶來靈氣。
周末愉快！
謝謝點點！
我也很喜歡那束花。
周末愉快！
山韭菜好！
謝謝給我姐姐點讚。她真的好能幹呀。
時間多快呀，又到星期五了，周末愉快！
謝謝你，momo_sharon，我會告訴姐姐一個有著天使般聲音的博友也為她點讚了！
謝謝你，賽歐！
我會把你的祝福轉告他們.
你吃過金絲瓜嗎！試試那自然形成的屢屢金絲，挺有趣的。
豆豆早上好！
謝謝你為我姐姐點讚！我會把朋友的稱讚轉給她。也算是給她的生日禮物。
姐姐對家裏的貢獻太大了，而我幾乎不能為她做什麽。
Have a nice day!
領導早上好！一定把你的誇獎轉告給她，謝謝你！
姐姐的手特別的巧，做什麽像什麽，我是望塵莫及。
金絲瓜的奇妙在於它可以自成絲狀和它的質地，你可以試試做意大利麵醬，很好吃。