Quinoa

【小編拉家常】美國超市穀物小百科--來嚐嚐美國人會吃的“水果米”，營養好到爆！

今天小編想介紹一種叫“藜麥”的食物。為什麽要介紹它呢？

首先，我們比較少吃這種食物，但是一走到美國的超市裏，看到一排排的穀物卻又因為不知道是什麽而放棄嚐試，實在是缺乏探索精神。

另外，藜麥非常的健康，它被稱為“營養黃金”，它一種食物就可以為人們提供生活基本的營養需求。此外，它還非常低熱量，把它取代米飯的話，絕對是減肥利器。

最後，藜麥味道也不錯，清爽的口感非常適合春夏季節~小編也會獻上最新嚐試過的藜麥食譜！

首先，你可以在超市裏找到這種叫Quinoa的食物。它讀起來太好笑了，大家可以搜穀歌發音。。有點像青蛙~

其次，帶回家後可以用電飯鍋燜熟它。和做米飯差不多，藜麥：水大概是1:2的量。

每一粒藜麥就像個小蝌蚪，有個小尾巴在後麵！

然後，找來你們家所有的蔬菜，最好是酸甜味道的，比如西紅柿，黃瓜，香蔥，芹菜，青椒，玉米……統統切碎，能多碎有多碎，和一大碗藜麥拌在一起。

再淋上橄欖油，白醋（蘋果醋，酒醋都可以，但是陳醋就免了……）或者檸檬汁，撒上黑胡椒（往死裏加）和鹽，就可以吃啦！

首先，這樣一碗藜麥“飯”裏麵營養俱全，而且口感由於藜麥的特質，非常清爽。吃飯可吃不出來“清爽”的感覺吧？保證大家吃完之後一天都不會昏昏沉沉，倍有精神！

接下來，是藜麥的曆史：

藜麥原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物。而且，這也是他們舉行大型活動必備的貢品。後來，西班牙統治者想要精神上統治印加民族，禁止大家吃藜麥，但是它還是被流傳下來，直到1980年美國的科學家重新將其從冷宮裏照出來。

藜麥是什麽?

雖然被認作是穀物，但其實藜麥也是一種水果。其蛋白質含量遠超穀物，是大米的2倍多，尤其含有穀物缺少的賴氨酸，此外還富含維生素和礦物質，是高蛋白低熱量零膽固醇的全能食物。 NASA正考慮將它作為宇航員長途飛行的食物來源。

藜麥含有的鋅，鈣，鐵，錳，鎂，纖維素，各種維生素氨基酸，植物雌激素和本身偏堿性等等好處可以幫助人緩解血管壓力，抗氧化，保證人生長生理過程正常進行，降低糖尿病風險。

減肥利器藜麥有飽腹感，因為藜麥會在蒸煮後增大3-4倍，所以當食用藜麥之後的飽腹感可能比其他減肥食品更有效哦~

關於如何吃藜麥，不單可以按西餐做沙拉，也可以按中餐做藜麥丸子，甜品等等。如果大家對健康生活有要求的話，不妨嚐試不同的食物和做法哦~