樹莓漩渦芝士蛋糕（raspberry swirl cheesecakes）

想不起來為什麽買了一本甜點書，這款raspberry swirl cheesecakes是裏麵比較簡潔的一種，很和我的眼緣，是目前為止唯一我試做過的。
1．用於做小旦糕或瑪芬的紙杯放在瑪芬盤中，適量甜餅幹（10塊）打碎，拌入融化的無鹽奶油（40g），鋪在紙杯底部壓實，在預熱至170c的烤箱中烤5分鍾，取出晾涼。
2．Cream cheese (375g)打至順滑，慢慢加白糖（220g）打到完全混合，一次一個雞蛋（共用3個）打勻，再加香草香精（1tsp）攪勻。將混合物分勻倒入1準備好的紙杯中。
3．把融化的冰凍樹莓（0.5 cup）放在一個細網漏勺上壓碎，去籽留汁，和icing sugar (2tbs)混勻。

4．一點樹莓汁（0.5tsp）放在2的糕體上，用一根細牙簽把樹莓汁劃入蛋糕混合物中。可以畫的隨意點，就出來抽象的圖案了。再放入烤箱約10-15 分鍾烤到成型（中間不在粘粘糊糊）。關掉烤箱，打開箱門至完全涼下來。

我的經驗教訓：樹莓汁一定不要太多，否則圖案不輕盈。我的成品就犯了這個錯誤。因為想把所有樹莓汁都用完，放的太多。以上材料的量僅供參考。