老得掉牙的廣東湯譜：苦瓜排骨湯

 適逢昆士蘭周的labour day長周末和國內世博會開幕盛事，我決定把塵封已久的煲湯手藝再次露一把。嗬嗬。。。其實就是最近天氣幹燥，決定要多喝水來滋補一下。苦瓜，在中醫的角度，屬於寒類蔬果。如果連續通宵熬夜，有上火現象，喝這個湯可以起到立杠見影的功效。想當年在國內，如果上火，可以馬上在廣州街頭買到黃振龍涼茶。現在人在國外，隻能自己動手才能豐衣足食了。在煮這個湯時，我稍微改良一下媽媽傳授下來的做法。過涼的瓜果對女性內分泌是起到副作用。所以我在湯中，加上兩大塊薑，以起到去寒的作用。同時，我突發奇想，加上三個蜜棗。因為昆士蘭天氣幹燥，適逢秋冬季節。蜜棗可以起到滋潤皮膚的作用。還可以中和苦瓜的甘味。在寫博文中，已經可以聞到湯味的清香。為了可以享用一流的湯汁，我專門買了一個大沙鍋。但是，就是要慢火慢慢熬了。。。。好期待的心情啊。

[lilikachen]

嗬嗬。。。。我就是這樣時不時要煉一下丹的。

[沈漓]

像是太上老君煉丹呢，這麽神秘呀。：）
周末問好！