免烤覆盆子提拉米蘇raspberry tiramisu

昨天晚上吃鴛鴦魚頭火鍋，吃的太多，吃完以後就暈乎乎的，所以早早就上床睡覺了，半夜有改動冬季時間，再加上早晨狗狗在一邊搗亂，所以五點不到就醒了。在微信上聊聊天，在論壇上鬥鬥嘴，還是覺得無聊，就爬起來給大家謀福利去了。

這個方子是從熊貓媳婦那裏學來的，很簡單，但是也非常好吃。

原本應該在冰箱裏放三到四小時以後才吃，我可等不及了，泡一壺茶，選正山小種，微甜的味道正好可以配甜點。這項心滿意足了。

原方在這裏：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201308/20053.html

為了方便，我把做法也貼這裏。材料：

1杯無籽覆盆子果醬 seedless raspberry jam

6湯匙橙味

Grand Marnier orange &cognac liqueur

1磅的mascarpone芝士(兩盒)，放回室溫

1杯鮮奶霜/whipping cream

1/4杯糖

1茶匙香草精

28個軟ladyfingers 或者2磅蛋糕，切成小片

新鮮覆盆子約3/4-1杯。

做法：

1.在一個小碗裏混合4湯匙橙利口酒和果醬，攪拌均勻。

2.在一個大碗裏混合mascarpone芝士和剩餘的2湯匙橙酒，攪拌均勻。

3.用電動攪拌機，打奶油霜，糖和香草精，直到軟打發。

4.使用一個大橡皮刮刀，放1/4第三步打發的奶油到第二步做好的芝士裏。輕輕攪拌均勻，然後再把剩餘的奶油倒入，再次攪拌均勻。

5.把ladyfingers或者蛋糕片放入自己喜歡的容器裏， 抹上一層第一步做好的醬，再抹上第四步做好的奶油醬。 重複兩次。

6.封好冷藏至少3小時或過夜。

7.吃前放些新鮮的覆盆子（我加了一層coco粉，也好吃的）