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2022 (129)
這秋海棠原非法國本土植物,應該生長在熱帶亞熱帶地區。
秋海棠何時進入法國,藍婆婆沒有考究,但是知道在我們鄉下,秋海棠隻能是養在溫室裏。
所以在最近溫差接近15攝氏度的日子裏,藍婆婆每天的功課其中一項就是搬運。
早上需要把這幾盆秋海棠搬出去曬曬陽光,晚上需要把這幾盆秋海棠搬進來以免著涼。
與秋海棠一樣,還有個外來品種就是cheesecake,這種甜點(跟古希臘完全不一樣的品種)源於美國,在N年前藍婆婆剛到法國的時候還沒有在巴黎見到過cheesecake.
我最喜歡的一家cheesecake甜品店叫做Rachel’s cakes,它家最有名的就是奧利奧cheesecake,真是一吃之下讓人難以忘懷,留到了心底。 它家在巴黎三區有家分店,可惜由於疫情的原因,最近終於停止了營業。
饞貓的潛力真是很難估計,沒想到藍婆婆最近自己做出了奧利奧cheesecake,參考了網上韓國和法國美食達人的一些方子,自己稍微改良,最後的成品就跟Rachel's cakes家賣的味道幾乎是一樣的。
適應能力是一種基本能力,熱帶的花花草草可以在溫帶生活,大西洋彼岸的甜品也可以在法國紮根,但是在這後麵的原動力還是人類。
想想原來的非洲智人再看看現在的人類,那麽和新冠病毒共存的現象也不見得是天方夜譚。
做cheesecake的主要原材料如下,尤其是費城奶油乳酪是關鍵,不過我自己認為用mascarpone代替口感更好。
藍婆婆奧利奧cheesecake配方:
3袋奧利奧原味餅幹
200克費城奶油乳酪或者是mascarpone
250克 fresh cream (如圖)
50克砂糖
5克吉利丁粉
20ml水(用來融化吉利丁粉,隔熱水融化)
50克黃油
半顆青檸榨汁
成品的量如圖,我用的是16cm*6cm的方形模具