【親子】家庭廚藝- 杯子蛋糕（烘培組） --我和女兒做翻糖杯子蛋糕

今天終於有空和女兒做杯子蛋糕參加活動。兒子這幾天說要吃海綿蛋糕，於是就和女兒做海綿杯子蛋糕，先上幾張成品圖：

 

方子用的是Nigella Lawson 的，鏈接這裏：

https://www.nigella.com/recipes/members/izyleais-awesome-vanilla-cake

這個份量我們做了19個杯子蛋糕。

 

烤好後，我和女兒就用翻糖裝飾6個杯子蛋糕，做好可以送給家公家婆。首先是用Apricot jam抹麵，以粘住放上麵的翻糖。

擀開翻糖，然後我是用這個玫瑰花紋的翻糖擀麵杆壓花紋。用圓形切模切出

 

另一個款式是用蕾絲墊在上麵壓紋，看下圖，然後一樣用圓形切模切出，然後再切3個沒花紋的。

 

放到杯子蛋糕上，然後是用紅色和綠色食用色素用畫筆上色玫瑰花圖案

然後用扁平的畫筆沾藍色色素，和蛋糕麵幾乎水平地上色蕾絲模具印的圖案

然後用下麵圖中粉紅色的壓模，在另兩個還沒有壓花紋的翻糖topper 上壓紋，放蛋糕上，其中一個用紅色的royal icing 擠上紅點。

現在為另一個做紅色的蝴蝶結，先紅色翻糖加了tylose powder, 揉好擀開，切成條條，做成蝴蝶結，放在另一個印了格格紋路的蛋糕上。

最好一個是用stencil, 用royal icing 印圖案。這個比較難操作，做的時候要確保stencil 不移位，難做好，所以是我做的。

 

 

完成了，送給家公家婆，他們好喜歡！女兒也很喜歡做，希望大家喜歡！