今天終於有空和女兒做杯子蛋糕參加活動。兒子這幾天說要吃海綿蛋糕,於是就和女兒做海綿杯子蛋糕,先上幾張成品圖:
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg)
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg)
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方子用的是Nigella Lawson 的,鏈接這裏:
https://www.nigella.com/recipes/members/izyleais-awesome-vanilla-cake
這個份量我們做了19個杯子蛋糕。
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烤好後,我和女兒就用翻糖裝飾6個杯子蛋糕,做好可以送給家公家婆。首先是用Apricot jam抹麵,以粘住放上麵的翻糖。
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擀開翻糖,然後我是用這個玫瑰花紋的翻糖擀麵杆壓花紋。用圓形切模切出
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另一個款式是用蕾絲墊在上麵壓紋,看下圖,然後一樣用圓形切模切出,然後再切3個沒花紋的。
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image020.jpg)
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image022.jpg)
放到杯子蛋糕上,然後是用紅色和綠色食用色素用畫筆上色玫瑰花圖案
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image024.jpg)
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然後用扁平的畫筆沾藍色色素,和蛋糕麵幾乎水平地上色蕾絲模具印的圖案
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image030.jpg)
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然後用下麵圖中粉紅色的壓模,在另兩個還沒有壓花紋的翻糖topper 上壓紋,放蛋糕上,其中一個用紅色的royal icing 擠上紅點。
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![](/upload/album/0b/0f/da/7df0df042446mUr24s9i.jpg)
現在為另一個做紅色的蝴蝶結,先紅色翻糖加了tylose powder, 揉好擀開,切成條條,做成蝴蝶結,放在另一個印了格格紋路的蛋糕上。
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image036.jpg)
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最好一個是用stencil, 用royal icing 印圖案。這個比較難操作,做的時候要確保stencil 不移位,難做好,所以是我做的。
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image040.jpg)
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![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image044.jpg)
![](file:///C:/Users/KITTYD~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image046.jpg)
完成了,送給家公家婆,他們好喜歡!女兒也很喜歡做,希望大家喜歡!
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