父母的雪裏蕻

這幾天，家裏的菜園子裏的雪裏蕻開始開花了，是收獲的季節了。就將它們收獲，按照父母的方法將它們醃製，等冬天的時候食用。

這雪裏蕻的吃法，不知道是父母從哪裏學來的，也不記得是什麽時候開始，家裏的飯桌上就開始有了這道菜，但記得的，是每年父母都會在夏末或者初秋的時候買回來大堆的雪裏蕻，將它們洗淨，晾幹，然後仔細的將他們切碎，用鹽醃上，並將它們仔細的壓進一個個洗淨，晾幹的玻璃瓶中，將瓶口用幹淨紗布掩蓋，周圍用繩子綁好，然後瓶口朝下，放在一個碗裏，待其將醃出的水空出，然後儲存在安全的地方，等到一個月後就可以開瓶食用了。

每年，父母都要做很多瓶子的雪裏蕻鹹菜。將它們送給離家的我們姊妹四人，所以，記憶中，我們從來都不缺冬天裏這味滲透著父母之愛的鹹菜。就是在四年前，父母來北美探親的期間，正好有雪裏蕻上市，就讓我們買回了兩大捆，像在家時候一樣的如法炮製，使我和妹妹在大洋的彼岸仍然可以吃到這美味的雪裏蕻。

說也奇怪，這每年都有的吃的雪裏蕻鹹菜，再普通不過，但是我們姊妹卻總也吃不厭，而且隱隱約約的在內心裏都盼著這道來自於自己父母的鹹菜。不僅僅是我們姊妹四人，就連那些個姐夫，妹夫，弟媳，丈夫之類的，也都愛上了父母的雪裏蕻。

說起對於父母的雪裏蕻的愛，我這裏還有一個有趣的小故事。

那是我和妹妹一家在海南生活的時候。不知道是怎樣的輾轉，父母的雪裏蕻被送到了海口妹妹的家。而當時在海口是孤家寡人的我，周末都是在妹妹家渡過的，當然也就沒有少得了這父母的雪裏蕻。大概是太過喜愛這道菜，而這道菜又是那麽的來之不易（要經過千山萬水才從我的家鄉來到海口），每到周末，妹妹都會在眾多的美味之中外加一小碟的雪裏蕻。而我因為在飯桌上吃了太多的雪裏蕻而竟讓給親戚朋友花錢都以大方著稱的妹夫心痛了：“少一點了，那麽多美味，吃點別的。這丈母娘的雪裏蕻可不多啊！”

這後來就成了我們之間的笑料，每當吃起父母的雪裏蕻，我們都會提起。就是在北美，也仍然是妹夫取笑我的話題。

由於省吃儉用，父母在北美給我們做的雪裏蕻堅持了兩年，但終有吃完的時候。兩年前，當我看到市場上的雪裏蕻的時候，不免第一次動了要醃製父母的雪裏蕻的心思。因為多年來一直是有現成的可吃，動心要親手做，這可是第一次。而且那個時候，潛意識裏是要為自己曾經在海口得到的“貪吃”雪裏蕻的“惡名”反案，來堵上妹夫的嘴。所以，生平第一次，我按照父母的方法如法炮製，竟然也做出了與父母的雪裏蕻一樣味道的這道我們家裏的“名菜”！在妹妹，妹夫來訪的時候，給他們一瓶，讓他們帶回去享用：“這可是我做的雪裏蕻！吃了這個，再也不許說我貪吃了！我將那年在海口吃你們家的都還了。”大家一頓開心大笑，結成共識：“好，從此不說了。”但後來聽妹妹講，每當他們吃起這瓶雪裏蕻，都稱是“姐姐的雪裏蕻”，真感謝他們。

時隔兩年，今年，是我第二次醃製雪裏蕻，所不同的是，今年的雪裏蕻是自家園子裏種的，而種子是父母給買的，醃製的時候就又多了一份感情。就連清洗時候有一些發黃的老葉子，我都舍不得丟棄。這才使我明白了為什麽農民決不浪費一粒糧食：因為每一粒都凝結著他們的心血啊！由此而想到一個好的教育小孩珍惜和節約資源的方法：要他們親自參加創造這些資源的勞動，他們付出了辛苦，自然就會懂得珍惜。

又是醃製雪裏蕻的季節，我知道，遠在家鄉的父母，肯定也在忙忙碌碌的買菜，醃菜，因為這已經成為了他們生活的一部分：每年醃製很多瓶的雪裏蕻，除了自己留下來吃的，還要送給親戚，朋友，甚至是兒女們在家鄉的朋友們。

爸爸媽媽，女兒知道離家太遠，要吃到您們親手醃製的雪裏蕻並不容易，所以，就將您們的手藝學到了手，用您給買的菜種，自己調製。但無論是在種植的時候，或者是在收獲的時候，乃至醃製的時刻，女兒感受到的，仍然是您們那深沉的愛！謝謝您們！