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裏脊小炒、蒜香青口

(2015-06-10 18:23:40) 下一個
最近想要在食品攝影上提高一下,抓著機會拍幾張照。菜是家裏領導燒的家常晚餐。
 
裏脊小炒
 
裏脊絲用醬油,生粉和黃酒醃15分鍾。裏脊在油鍋裏炒一下盛出,鍋內再加少許油將韭黃絲炒香,放入彩椒絲,蘑菇片,裏脊絲,翻炒至熟,出鍋前放少許醬油至入味。

 
 
蒜香青口
 
這道菜是周末在Red Lobster吃的,覺得味道不錯,回來山寨一把。蒜頭切成小塊,不要太碎,鍋內放少許橄欖油將蒜炒香,放入青口,米酒,鹽,迷迭香(Rosemary)煮7-8分鍾。原本應該再放點蔥,西紅柿丁和少許淡奶油或牛奶。

 
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