糯米酥藕

難得買藕，而且除了糯米酥藕一般不習慣用藕做菜。

 

原料

 

藕 2 節，糯米 50-100克，小蘇打（baking soda) 1 TSP

 

做法

 

1. 糯米洗淨用水浸泡2-3小時

2. 瀝幹糯米的水份，平鋪在盤子裏涼幹至米粒不會粘連即可

3. 藕洗淨擦幹表麵的水份，在一頭切掉約1厘米左右，切下的頭留作備用

4. 將糯米灌入藕的洞裏，往藕洞裏倒一些水

5. 用線將切下的頭和藕一起紮牢

6. 將藕放高壓鍋內，加水漫過藕,加小蘇打

7. 中火冒氣後燒30分鍾

 

[sallyli2006]

這也是我計劃學做的一道菜！