正文

杭州小吃 - 糯米素燒鵝

(2014-12-28 13:24:12) 下一個
這似乎是杭州特有的小吃,通常在杭州的知味觀有賣。雖然以前吃過,可是也不知叫什麽名。網上搜了一下覺得糯米素燒鵝比較貼切。做起來其實不算難。

 
原料
 
糯米 1磅,豆沙 1磅,豆腐衣 1 張
 
做法
 
1. 糯米洗淨,用清水浸泡2-3小時
2. 糯米放淺盤鋪平,加少量水,略微超過糯米表麵,上鍋蒸熟後放涼待用
3. 取一長方形豆腐衣,放在做壽司的竹簾上
4. 鋪上一層熟糯米約6-8毫米厚,豆腐衣的一頭流一點空隙
5. 在糯米上,鋪上略微小於一半的豆沙,我順便放了些家裏剩下的鬆子
6. 用做壽司的竹簾將糯米卷起,整成長方形,切成幾小塊
7. 平鍋裏放少許油,用小火將糯米素燒鵝兩麵煎一下,至內部溫熱


 
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (5)
評論
中關園 回複 悄悄話 你做的真好。糯米是我的大愛。
天寺 回複 悄悄話 喜歡,收藏!
閑閑客 回複 悄悄話 喜歡,我越來越愛甜品了 :)
讒嘴貓588 回複 悄悄話 是甜的。
smeagolrocks 回複 悄悄話 這是甜食吧
登錄後才可評論.