鳳梨酥

 

原料

餡料:  菠蘿 1隻 (去皮後約定1200克), 冬瓜1000克,糖12大勺 (TBSP),檸檬汁少許.這些餡料大約能做50-60隻.
麵皮:  奶油 3/4 條 (6 TBSP), 雞蛋 半隻, 糖2大勺,普通麵粉120克.可做10-12隻.

做法

1. 將菠和蘿冬瓜切丁煮軟
2. 倒入攪拌機打成糊
3. 加入糖炒幹
4. 將奶油打發後(逐步加入糖和打散的雞蛋),拌入麵粉
5. 取餡料12份準備成2直徑兩厘米左右的小球,麵料分成12份包入餡料放入muffin烤盤.
6. 350F 考15-20分鍾至表麵略有金黃.