家園妙手

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廚房:排煙有道氣清新(下)——房崇修房 72

(2010-06-11 07:33:27) 下一個
說排風管道的重要性不下於抽油煙機本身,可以用汽車和道路的關係來打比方。您就是有輛法拉利,放到鄉間土路上,或者放進小巷胡同裏,或者是塞車的馬路上,能跑出什麽速度?好車必須上好路,才能高水平發揮。管道和風機的關係也是如此,沒有好管道,多高級的機器也白瞎了;而如果管道好,低檔的風機也能發揮不錯。

管道好不好含三個因素:一是截麵的粗細,粗比細好;二是距離長短,短比長好;三是拐彎和變形接口越少越好。再說回我兩年前修廚房裝的那個微波爐帶風機,為什麽效果甚差呢?不全怪機器,它的排風率是300 CFM,在洋品牌中算一般,妻子嫌它平底不攏煙,也隻看到了表象。我認為它背後的管道才是問題的瓶頸。其一,直徑隻有4寸,是浴室排風扇和幹衣機的大小,絕不適合於廚房,其瞬間可以通過的空氣量大受局限,不到6寸管道的一半。其二,從風機到出口要穿過餐廳頂棚,距離約18英尺,太長了,因而阻力增大,動力衰減。其三,管道從油煙機剛出來就變形縮小,又拐了兩個90度的彎,阻力更大,動力更衰減。是四個不利因素合起來,所以那個風扇開起來才會似有若無。
 
油煙機廠家建議的管道一是長方形截麵的3 1/4 x 10英寸,一是至少6英寸直徑的圓形管,7、8英寸更好。長度是越短越好,最好的是背後直接出外牆,其次是向上直接出頂棚。如果必須接長管,應加大管徑至7或8英寸。要盡量減少轉彎或變形轉換,必須用時也要離風機遠些,轉緩彎比急彎好,轉彎和變形之間也相距遠些。盡量不用縮小管徑的reducer,如必須用也是要遠些、緩些。

這裏有一個抽油煙機管道的量化計算,幾個專業廠家都如此建議,抄下來公諸同好。
 
         6"圓形或3 1/4 x 10"長方形管道(duct)                           總共不超過100英尺

減去衰減等值

         每個90度轉彎                                                                                           15英尺
         每個45度轉彎                                                                                             9英尺
         6"變3 1/4 x 10"轉換                                                                                     1英尺
         3 1/4 x 10"變6"轉換                                                                                     5英尺
         側牆出口罩包括擋板                                                                                30英尺
         屋頂出口罩                                                                                                30英尺

餘下的就是允許的直管長度。例如:1個屋頂出口罩,2個90度轉彎,1個45度轉彎。等於已占用了30+(15 x 2)+9=69英尺,還有31英尺直管可用。

這是對功率較大(400 CFM以上)抽油煙機的算法,功率小的基本型(200 CFM左右)的還有一個算法,就是:6寸圓管或長方管35英尺,7寸圓管50英尺,不超過3個90度轉彎,每個圓形轉彎等於5英尺,長方形轉彎等於12英尺,由圓變長方的轉換等於`4.5英尺。

搞明白了管道的道理,就可以回過頭看我自己的安裝了。我在買機器的時候,有750CFM和800CFM兩個選擇,750的是6寸出口,800的是7寸出口,店家建議用reducer改為6寸就容易裝了。我說:用了reducer就達不到800CFM了,還不如直接買750的。店家解釋說:800CFM是采用6寸管和7寸管的臨界,所以都可以。我還是固執己見,就買了750CFM這一種。

現在需要再回溯一下我設計廚房時對爐灶位置的安排。我本來一心想著要把爐灶靠外牆,以求管道最短出牆,好發揮最大效益。但是妻子說爐灶在那個位置,一是迎門不好看,二是靠近家庭廳生活區互相幹擾。我接受意見就把爐灶移到了左牆,是內牆,要避免管道橫向轉彎再出牆,好在我這房子隻有一層,就決定直接向上出屋頂了。



先在室內屋頂和櫥櫃上打了四個圓孔,每個的直徑是6寸半。買了一條5尺長的6寸圓管,從下方直通上去。這時圓管在閣樓裏,距外房頂隻有半尺左右。



在下方用凳子和木板支撐,靠妻子幫忙,合力把抽油煙機的主體裝了上去。下蓋還沒有裝上,可以看出它的內部結構、機械部分與中式是一樣的。



把下蓋和兩個baffle filter都裝上,它們是可以一摳就卸下來洗的。兩個燈是LED的節能燈,後邊下部的是集油槽。現在你可以明白,為什麽我說它是中式和油煙分離板的結合體了。

裝上後我又等了幾天,等到了一個合適的天氣,才登上屋頂去揭瓦加帽子。



在屋頂上挖了個洞。左邊的大黑家夥是管道的防雨帽子,右邊的黑影是戴著遮陽帽的我。這可是我第一次在網上露影啊!



因為隻差6英寸高度,就用一個轉彎做了管道的結束。我拆開了兩片shingle,這樣比較便於與防雨帽的嚴密結合。



帽子裝好了,用了些修屋頂的瀝青材料把三邊封住,下邊露頭的釘子也要封住。

文章寫到這裏,似乎意猶未盡。我隻是把抽油煙機裝上了,卻沒有說是什麽牌子,效果如何。這是因為,我廚房的電源還沒有接通,無法試驗其效果。我自己都不知道它好不好,怎麽在網上推薦呀?大家都挺信得過我的,我自己就得慎重一點。大約一周之內我可以接好電,等試驗了再來匯報。得了,就算我吸引你繼續往下看吧!
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閱讀 ()評論 (21)
評論
canmake 回複 悄悄話 房崇先生,你好。我經常看你的博客,受益匪淺。我現在被我的微波爐抽油煙機搞得很煩惱,決定這個星期就去換個。看了你的博客,請問你買的是這款嗎http://www.401home.ca/rangehoods/eur_style_under/afg-ft01.html ?即皇冠的MODEL: AFG-FT01 你用下來覺得好嗎?價格是多少?去店裏買能還點價嗎?謝謝你。
AFJ 回複 悄悄話 回複房崇的評論:
你說的對,是我看到晚了。因我前段時間出差了。
你說的zig saw我沒查到,隻查到jig saw。
另外我說的那個東西不叫circular saw,是hole saw,專門用來打圓洞的。除此之外,可能別無用途。
另外,有個建議:你在以後的文章裡提到了抽油煙機的牌子,及你用後的效果。可否把那些信息放在評論中,以方便讀者。像我現在就記不起在那篇文章了。(又查了一下是第76篇)
wogenwole 回複 悄悄話 有個問題請教房大師, COSTCO賣的ANVANTA CHEF抽油煙機怎麽樣?FILTER與你所選的國產牌差不多,好像還更好. 他的標注指標達到900cfm, 有兩種尺寸30"36".不知該用哪個尺寸?
房崇 回複 悄悄話 回複AFJ的評論:
是你看到晚了吧?文章是一個月以前的。用zig saw,circular saw不是鋸圓的。
AFJ 回複 悄悄話 你這文章要早點出來就好了。我的抽油煙機已經買了。是媽媽樂的。也很方便拆洗的那種。

有一個問題,你在櫥櫃上打的圓洞怎麼那麼圓。用什麼工具弄的?是circular saw嗎?
LaCosta 回複 悄悄話 知道了,謝謝!
房崇 回複 悄悄話 回複LaCosta的評論:
都可以,這種挪要隨機變化,靈活掌握。
居心不良手 回複 悄悄話 用的效果如何?
LaCosta 回複 悄悄話 早看到這篇文章就好了。我家的排煙道7寸的,可買的抽油煙機是6寸的,”媽媽樂“,感覺用起來沒有廣告裏說的那麽好。早知道美國產的不一定比中國產的差,就該看看美國產的,選擇的餘地也多,還能便宜點:-(
有一個問題請教房老師:抽油煙機離爐台太遠(主要是上麵的櫥櫃太高),超過廠家推薦的最高尺寸2‘,是不是應該把抽油煙機往下挪一挪? 怎麽裝好呢?是在上麵的櫥櫃底下加釘幾個木板,然後安裝在這木板上,還是安裝在旁邊相鄰的櫥櫃壁上?(隨機帶的有兩個鐵製的東西,好象是用來這樣安裝的)
謝謝!
房崇 回複 悄悄話 回複周莊流水的評論:
可能是吧,所以沒見到賣的。
周莊流水 回複 悄悄話 回複房崇的評論:
側吸式油煙機的宣傳照片,都是兩個爐照。普通北美家裏用的兩排四爐照的爐台恐怕就不適宜用。應為前排的爐照離油煙機太遠,廢氣難以被吸進去。你認為呢?
房崇 回複 悄悄話 回複wxc1122的評論:
按我說的,自己查一查管道。
房崇 回複 悄悄話 回複周莊流水的評論:
不是網站是店,隻適合local。側吸式我沒見到賣實物的。
周莊流水 回複 悄悄話 你前期提到的三個專營國內品牌油煙機的網站是哪幾?具體URL是什麽?
我有一個標準30英寸的油煙機,直接排放到牆外。對你提到的側吸式,安裝應不是問題吧。
多謝。
wxc1122 回複 悄悄話 我家裝的KOBE油煙機,說是1000CFM, 但是吸力不怎麽強, 是不是因為管道的問題?
翱遊 回複 悄悄話 樓主動手能力真強,佩服。
房崇 回複 悄悄話 回複handiman的評論:
我想等我實驗了以後再報告,我不知它好不好。
房崇 回複 悄悄話 回複LIVEINLA的評論:
據說就是放到洗碗機裏洗。
LIVEINLA 回複 悄悄話 我想我買的同一廠家不同型號的油煙機,在使用了半年後,發現清理藏在集煙板裏麵的油煙是一個難題,請問有什麽妙計嗎
handiman 回複 悄悄話 What model is this? Thanks.
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