在水一方

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烙玉米餅

(2020-02-22 04:47:34) 下一個

 

玉米麵做的主食比較健康,吃習慣大米白麵偶爾吃一下玉米麵的食品也不錯。

 

玉米麵是去年出差時在國內買的,做過玉米麵開花饅頭,挺受歡迎的,這周末嚐試一下烙玉米餅。

 

 

 

發麵的方法跟做饅頭一樣,多放些水和的稀一些,和麵比例白麵VS玉米麵1:1,為提高口感加一點蜂蜜,如果用我常用的天然酵母種子發麵需要幾個小時,如果用一般酵母粉短一些大概1-2小時足夠。最終呈黏糊狀。

 

 

 

然後選取適量麵糊逐次注入不粘鍋裏烙,油的多少可以根據自己的喜好。

 

 

 

大概5分鍾,翻一下麵再烙幾分鍾就可以了。口感很好的。

 

 

 

 

 

 

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