玉米麵做的主食比較健康，吃習慣大米白麵偶爾吃一下玉米麵的食品也不錯。

玉米麵是去年出差時在國內買的，做過玉米麵開花饅頭，挺受歡迎的，這周末嚐試一下烙玉米餅。

發麵的方法跟做饅頭一樣，多放些水和的稀一些，和麵比例白麵VS玉米麵1:1，為提高口感加一點蜂蜜，如果用我常用的天然酵母種子發麵需要幾個小時，如果用一般酵母粉短一些大概1-2小時足夠。最終呈黏糊狀。

然後選取適量麵糊逐次注入不粘鍋裏烙，油的多少可以根據自己的喜好。

大概5分鍾，翻一下麵再烙幾分鍾就可以了。口感很好的。