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自製美味豆腐幹

(2016-03-04 05:54:03) 下一個

自家製美味豆腐幹。 網上有很多貼,參照做了一下,效果還不錯。

 
1. 超市買的普通的木棉豆腐 
 
 
 
 
2. 盡量把水分壓榨出去 (重量要逐漸增加。可以活用大部頭的書,菜板之類)。一般要放一個晚上
 
 
 
 
 
 3. 鹵豆腐,煮20分,為了入味就這樣放了一天。這個是關鍵,根據自己的口味放調料的種類和量。
 
 
 
4. 預熱好的烤箱,200度烤20分鍾 
 
 
5. 做好的豆腐幹,就這麽吃就很香了。
還可以切了炒蔬菜。
 
 
 
有點費事兒,但是是自家人喜歡的味道就知足了。
 

 

 


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閱讀 ()評論 (3)
評論
cyfwzl 回複 悄悄話 @蘭花地主,日本這邊超市主要有兩種豆腐,一種是表麵比較糙的麻麵豆腐日語漢字就叫木棉豆腐,適合做涮鍋子,還有一種非常光滑細嫩的叫娟豆腐,生吃很可口。

烤箱設定攝氏200,是夏普的微波爐式烤箱
蘭花地主 回複 悄悄話 會生活, 讚!, 小聲問一句, 啥是木棉豆腐?200 度烤箱是 200 華氏度嗎?
l4j 回複 悄悄話 謝謝分享。我家有人無豆腐不歡,經常到超市買那種貴不說,還吃起來味同嚼蠟的所謂“五香豆腐幹”。以前也聽人說過可以自己在家做,但每每聽得一頭霧水,搞不清怎麽回事。文中照片加注解讓人看了一目了然。一定在家學做下這個豆腐幹,肯定比買來的好吃。
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