周末廚房的樂趣

很難得在深秋居然搞到一些粽子葉，於是決定嚐試一下包肉粽。我以前隻包過純糯米的。

在網上查了一下，大同小異，事先用調料汁鹵肉的步驟是最關鍵的，肉塊不要切的太大，否則不好包。另外調汁也可以自由發揮，我做的比較簡單，主要是醬油，少量料酒和糖就OK了。這個準備的步驟大概要提前半天左右，包括事先浸泡粽子葉和繩。

 

----

 

 

網上說包的時候，抹一點點豬油效果會更好，這個被我省略了。

 

 

除了肉粽，還試了豆沙餡兒，也算成功了。

 

----

 

肉的顏色看著淡一些，可能是醬油放少了。不過味道還可以。送一些給鄰居們，反響還不錯，周末也算沒白忙。