蓮藕牛骨緩解骨質疏鬆 (ZT)

　　2009-6-4　　39健康網社區　

母親以前身體很好，從來沒生過什麽大病。可是隨著我們幾個兒女的長大，母親也漸漸衰老了。以前從來都無病無災的她，身體漸漸地出現了不適。最明顯的就是無休止的腰痛，白天稍微一勞動就痛，晚上睡在床上翻來覆去也睡不著。

　　為了治好腰痛，母親先是買藥酒來搽，後來又買鈣片吃，可都不見好轉。不得已去醫院檢查，醫生說是骨質疏鬆，給開了幾種叫不上名字的藥。母親按醫囑吃了一段時間，疼痛有所緩解，可仍然不能做重的體力活，洗幾件衣服就痛。

　　而真正讓母親的骨質疏鬆大為緩解的，是一位老中醫為我們推薦的一道菜：蓮藕紅棗煲牛骨湯。下麵我就把這道菜的用料和製作方法介紹給大家。

　　用料：蓮藕400克，紅棗5個，陳皮適量，牛骨500克，生薑2～3片。

　　做法：先將蓮藕去節、刮淨;紅棗浸泡去核、洗淨;陳皮浸泡;牛骨洗淨，用刀背拍打使其裂開。上述材料一起放進瓦煲內，再放入生薑，加入清水3000毫升。先用大火煲沸後，改用小火煲3個小時，調入適量食鹽便可。

　　蓮藕紅棗牛骨湯氣味香濃甘潤，具有健脾補虛、強筋健骨的功效。湯中的蓮藕味甘性平，可旺血生肌、健脾開胃。牛骨含大量鈣質和骨膠原，對治療骨質疏鬆很有幫助。由於湯本身味道不錯，便成了我們家的家常菜。一段時間下來，母親的病情竟大有好轉。