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羊年新春聚會的時間定在了2月14日，中國年的傳統與西方情人節共慶 - 於是便有了主題“喜氣羊羊，花團錦簇”。這是我們團在一起慶祝的第四個新春佳節了，第二十六次聚會。先擁抱彼此每一個有情的人！
個個和枝葉捧鮮 - host 大月亮家的新鮮出品
色彩繽紛集體照 - 先感謝一下我家領導的攝影，嗬嗬。辛苦歸你，吃喝歸我。
醜_醜的八道菜先給大家拜年 - 祝大家生財兜福，年年有餘，招財就手，節節高升，富貴花開，金穀滿倉，福壽雙圓，喜慶燈籠高掛，羊年吉祥安康- 嗬，一口氣念下來，我有點單口相聲的意思哈！
生財兜福，年年有餘，招財就手 by 醜_醜 - 蘇式豆腐幹，一口一口欲罷不能，就是小時候的味道啊。發財魚羹，廣式菜過年時一定要討的口彩。
這道菜的妙趣在於最後的一勺無糖巧克力粉，普通的鹵味增加了特別的層次口感。
節節高升，富貴花開 by 醜_醜 - 平日裏對年糕敬而遠之的小朋友們爭先恐後地搶起了爆竹，順便摘一朵富貴的牛筋花。
金穀滿倉，福壽雙圓，喜慶對聯水果醬撻 by 醜_醜 - 醜_醜的父親特地為我們寫的春聯，光顧著激動，忘記給四周配上覆盆子裝飾了，不好意思啊。
水果塔 by 大月亮 -月亮家的女兒和媽媽聯袂精心製作
三羊開泰 by 大月亮
1.羊肉串與滿開的Rosemary神型相配 2.羊肉清湯 3.火爆羊肉： 中國蒜苗+羊肉爆炒
大月亮星期五晚趕去Costco買羊肉，居然沒貨！聽說是supply 有問題。 趕緊又衝去Trader Joe's。。。 勢將三羊開泰進行到底！
羊年裏一定要吃羊肉，喝洋酒，發洋財嗒。小朋友紅包拿到手軟。。。
弄堂寶貝的富貴花開 - 上海酸辣白菜蓮花盛開
甜甜蜜蜜- 玫瑰花巧克力蛋糕 by弄堂寶貝 - 玫瑰含苞待放，微放，綻放，怒放。看起來滿心歡喜，雖沒有低到塵埃裏，卻是一下子把思緒拉回到很早以前的上海，沒有重彩，更顯風情。
圓圓滿滿（烤麩栗子花生肉卷）by 弄堂寶貝 - 燉起來，蓋起來，卷起來，圍起來，又是一道功夫菜。
五彩迎春 by 雲在湖裏飛 - 拉皮大拚盤，雖是東北特色，我們南方妹妹雲也是得心應手噠。
好運來紅薯餅 by 雲在湖裏飛
魚躍羊年 by 雲在湖裏飛 - 為了買到合適的活魚，雲MM趕了三家超市，辛苦了！一定要連年有餘。
十全十美 by nindin
大廚特地現場烹製十道富含新年寓意的菜，分別是一品狀元餃，二冬素炒，三鮮伊麵，四喜丸子，五香熏魚，六味海參，七星魚丸，八寶甜飯，九轉素腸，什錦素燒。這套菜集各地的傳統菜，比如狀元餃是孔府菜，六味海參和九轉素腸是魯菜，七星魚丸是著名的福建小吃，什錦炒是南京風味. - 辛苦了大廚！來，跟我一起練一練報菜名的速度，能念順溜了才可以動筷，嗬嗬。
湖北魚糕 by bdyy - 為了趕出聚會的量，MM家的攪拌機機頭發燙，幾進冰箱降溫，Ninja blender忍者也歎服
珍珠丸子 by bdyy - 珠圓玉潤
金銀滿枝by littlefishhead - 蟹肉木瓜牛油果色拉。某個溫暖的冬日，坐在書店裏翻翻美食雜誌，春意盎然。
什錦全家福 by littlefishhead - 小時候很喜歡吃肉皮燒的炒什錦全家福，感覺過年必不可少。加了海參，冬筍片，珍珠菇，香菇，雞湯煨。套用我老爸的描述，鮮得打耳光也不放，忘記吃的同學自己悔吧。
吉慶有魚 by littlefishhead -試了不同的魚，silk snapper顏色大小最正，魚頭的大小特別合適。鬆鼠鱖魚的翻版，魚皮不切斷打花刀，雞蛋液掛澱粉炸兩次（最好吃前炸第二次的）澆上蝦仁，青豆，玉米的茄汁，趁熱吃比較脆。
晶瑩剔透的水晶皮凍 by 少壯軍人 - 很高興這次請到私房名人少壯軍人一起以餐會友，軍人大哥可是提前三天就開始準備的哦。
餃子列兵式 by 少壯軍人 -大哥早早趕到擀皮現包，向您敬禮了！
同時謝謝各位嘉賓的巧手，春色滿園關不住
再祝各位朋友們羊年的生活吉祥美滿花韻濃！
部分菜譜
招財就手（鹵味豬手)
香菜根（沒有的話用香菜杆）和蒜頭搗爛，用點油炒香，炒焦糖，下豬手上色，或者不炒焦糖，用現成的“滴珠油（或稱上珠油）上色，然後加醬油、鹽、糖、八角、桂皮、水，煮到差不多自己喜歡的程度，調整好味道後，加一大勺無糖巧克力粉，拌勻，煮開，開吃。浸過夜當然更入味。
福壽雙圓
方子來自《客家菜》 陳紀臨、方曉嵐編著
客家菜中蒸蘿卜丸有三種做法，第一種是梅州餐館流行的清蒸蘿卜丸做法——蒸素蘿卜丸，薯粉拌得比較多，口感有些粘稠。第二種是比較家庭式的做法，先 把豬肉碎拌勻蘿卜絲，做成一個肉球，這樣是豬肉成了主角，肉的份量也相對較多，這是比較容易做的方法，不過丸子的顏色是粉紅的。現在介紹的是第三種傳統做 法，是用白蘿卜絲包著豬肉，半分的豬肉份量很少，主角是白蘿卜，清淡種有肉味，丸子顏色雪白，亦較符合清蒸蘿卜丸的名稱。 材料 白蘿卜 300 克 絞豬頸肉 50 克 鹽 1 1/4茶匙 胡椒粉 1／8 茶匙 生粉 60 克 蔥（切蔥花） 2 條 做法 1. 白蘿卜切絲或直接刨成長絲。用 3／4 茶匙鹽和 60 克生粉拌勻 2. 把豬絞肉和 1／2 茶匙鹽及胡椒粉拌勻 3. 把 1 湯匙蘿卜絲攤開放手掌中，再放 1／4 茶匙肉餡，然後用蘿卜絲包住肉餡，輕輕揉成乒乓球大小的丸子 4. 把丸子用中大火蒸 10 分鍾取出，在蘿卜丸上麵撒上蔥花既成。
蛋絲蝦仁丸子
蛋打散攤餅，切絲待用 蝦仁剁壓成茸，加蛋白，攪勻上勁，調味，做成蝦丸，用蛋絲裹住，上籠蒸熟
發菜魚羹
魚排（最好是蒜瓣白肉的魚種）烤熟。 熱鍋，加少油，爆香香菇絲，放入紅蘿卜絲、筍絲、白菜絲炒香，加入鹽、烏醋、糖、醬油、水煮滾，加一半魚排剝成小塊，已泡發的發菜和金針菜，勾芡。盛入盤中後加入另一半魚肉塊，香菜點綴。
喜慶燈籠（梅香番茄）
話梅加糖加水煮開，加青檸汁，待涼，加入削去底部的番茄，入冰箱過夜醃漬
金銀滿枝 - 蟹肉木瓜牛油果色拉
3/4杯 橄欖油，1/2杯 檸檬汁, 1 1/2杯 蜂蜜，2瓣大蒜末，三大勺壽司醋，1杯香菜末,半隻紅洋蔥絲。一磅蟹肉，兩隻木瓜，一隻牛油果切塊。底下鋪了butter lettuce。拌勻撒香菜和黑胡椒。
什錦迎春（涼皮）
A. 麻醬 1。半碗麻醬，熱雞湯拌勻（要稀點） 2。加適量糖鹽和醬油拌勻（鹹度自行掌握） 3。二大勺花生醬拌勻 4。加炒熟的白芝麻拌勻（吃的時候太粘的話可以加熱雞湯或熱水調勻）
B. 什錦涼皮 1。袋裝天津涼皮在開水裏煮8分鍾，入冰水散熱後撈起 2。各種素菜切細 3。攤蛋皮切絲 4。擺盤，涼皮在上 5。紅黃椒切丁，加豆豉掠炒斷生 6。醃過的肉絲或雞絲炒熟，加入紅黃椒拌勻，鋪在涼皮上（這次來不及切肉絲，用午餐肉替代了）
好運來（紅薯豆沙餡餅）
1。六條紅薯蒸熟，去皮，壓爛 2。加入一包糯米粉攪拌均勻 3。捏出一團拌好的紅薯糯米粉，包入紅豆沙，裹上白芝麻 4。中小火煎紅薯餅二麵至芝麻發香即可
富貴花開（上海酸辣白菜）
大白菜洗淨切絲，一層白菜撒一些鹽。上麵放一個盤子，壓上較重的物體，兩天。擠去水分，如果太鹹的話，可以先過一下涼水再擠水分。然後用糖醋拌勻，最後澆上熱的辣椒油拌勻，入冰箱冷藏入味即可。
圓圓滿滿（烤麩栗子花生肉卷）
五花肉入冷水，加酒，薑，大火燒開，中火10分鍾，再燜10分鍾。撈出洗淨擦幹水分。 肉皮摸老抽晾幹，在油裏煎至肉皮稍有皺紋。然後放冰水冷卻，擦幹。入冰箱冷凍或冷藏到肉比較硬，拿出切薄片，用老抽生抽醬油酒糖調成調味料給肉片上色。薄片卷入熟的栗子和花生，排列在一個較大的圓碗中。剛開始比較難固定，可以用牙簽幫忙，等排滿後再抽去牙簽。這時可以再澆入一些調味料，加入燒好的四喜烤麩。蓋上碗入鍋蒸兩個小時。最後用大盤子放在碗上翻身擺盤即可。
這個菜的做法參考了好豆菜譜的金銀滿倉（http://www.haodou.com/recipe/271639）
和私房紫色公主的蓮蓬肉 http://bbs.wenxuecity.com/jiaxiangcai/1372989.html 特此感謝。
甜甜蜜蜜（玫瑰花巧克力蛋糕）
參照君之的方子 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102eitv.html
九轉素腸（素菜）
九轉素腸是十個菜裏唯一一個變化了材料的。把九轉大腸裏的豬大腸改為素腸，這也是適應時代發展的需要哈。 九轉肥腸是清朝光緒年間，由濟南的九華樓首創。傳說，有次九華樓宴客，席間有道燒大腸，客人品嚐後紛紛稱道，有的說甜，有的說辣，眾說紛紜，有一人說：＂道家善煉丹，有九轉仙丹之說，食此佳肴，可與仙丹媲美，就叫九轉大腸吧！＂，九轉大腸由此而得名。
1）腐腸切斷，擠去水分。薑，蒜切成米粒狀，蔥切蔥花，香菜切成末。 2）鍋裏放油，放腐腸段煎至外表金黃，撈出腐腸段。 3）鍋裏留點油，放入蔥薑蒜末，爆出香味，推入腐腸，加醬油，醋，白糖，鹽，試到滿意的鹹酸甜味後，加高湯剛淹過腐腸，燒至沸滾後，繼續用旺火收汁，一麵滾一麵不斷翻炒，到鹵汁變濃，灑入胡椒粉，用濕澱粉勾芡。起鍋前再淋上花椒油，翻炒均勻後裝盤，灑上香菜末。
注意事項： a）因為是用素腸，所以用油可以多一點，素腸比較吃油。素腸表麵煎脆，也是為了烹飪過程中不易煮爛。 b）要是有人喜歡吃大腸，不畏懼脂肪和膽固醇的，也可以用回熟大腸。建議從熟食店買鹵好的大腸，自己從洗大腸開始還是很累的。
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