酸湯水餃（菜譜）

酸湯水餃（菜譜）

西去天山牽來一隻溫存的羔羊
東臨滄海捉來一條歡蹦的錦鯉
北上興安嶺親采一筐嫩綠的野薺
南下海南島扛回一袋淺粉的香芋

用經年的歲月之刀娶最美的那塊小肥羊
剁啊剁，橫過來，豎過去，剁到鬆軟如霓
加入采四季精華的薺芽兒碎
調入薈集五大洲的十品香
璧成羊肉薺菜餡

再用輪回的攪拌筒將新剝了皮的大鯉魚
攪啊攪，翻過來，倒過去，攪至膩糊似謎
摻進納天地芬芳的芋粉絲
拌進芸集四大洋的八珍味
玉成魚肉香芋丸

取長白天池的弱水一瓢
和出祁連山雪澆灌出的上好的麥麵一團
揉成昆侖山脈般的一條
揪成三山五嶽形的一座座
按成四大高原樣的一砣砣
擀成星羅棋布的小平原一片片
包裹上相思日久的情餡與愛丸
精心地捏成三角洲般
再架一座鵲橋將人間天上相連

芭蕉扇借來火焰山火
燃起四大火爐
就用三峽這口大鍋
引滔滔長江水煮沸
一群白靚驕傲的天鵝
在沸騰的蒸汽下在引吭高歌
三開三淋須請喜馬拉雅的萬年雪
於是這飽含了無限深情厚意的餃子便一串串地成熟

同時要在黃河上遊的青銅鍋裏
小火慢熬那罐沉醉了五千年的文化雞湯
加入醞釀了七千年的那小壇山西老陳醋
調入九千歲的四川麻婆和那青春二八的湖南辣妹子
再淋入聚斂了上萬年日月精華的小磨香油
再加入開自美洲的蔥花花兒，香在歐洲的香菜葉兒，飄在澳洲的蒜蓉茸兒
一曲高山流水知音湯便寫意而成

捧出景德鎮的CHINA青花大瓷碗
為今天在座的各位每人（美人）盛一碗
這又綿又軟，又麻又辣，又香又酸，
來自咱八百裏秦川，八水繞長安的
一道小吃：酸湯水餃
來，來，來，
大家一道來嚐嚐鮮！