【視頻】冰糖紅燒肉：一個老少皆宜，人見人愛的硬菜

做紅燒肉的方法很多樣，我這個做法做了二十來年，從3歲的小孩到百歲的老人（我外公）都愛吃，因為不但香甜可口，肥而不膩，關鍵是入口即化，不用牙嚼。

燒出來的湯汁裏充滿豬油和膠原蛋白，可以用來下麵條吃，或者冷卻後冬天抹在皮膚上保護皮膚

材料：

• 2斤五花肉
• 5-6片薑
• 3顆八角
• 3片香葉
• 1根桂皮
• 75克冰糖
• 1-1.5湯匙老抽
• 1湯匙生抽
• 1-1.5杯紹興料酒
• 1大根蔥