2014燒烤季節來開帷幕

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天氣終於暖和起來了，又是燒烤的季節。這次姑媽姑父從國內來訪，所以做點特別的讓他們嚐嚐。

傳統項目烤羊排
羊排沿著每條骨頭切好，然後醃製：鹽（海鹽），黑胡椒（最好是磨得比較粗的，太細的粉不好），迷迭香，孜然，橄欖油，如果喜歡辣可以撒點紅辣椒粉

三文魚片：鹽、黃檸檬、黑胡椒、楓樹蜜、橄欖油，然後用錫紙包起來烤

培根卷大蝦：這是這次新學的烤法。買maple醃製的培根片，這樣有點自然的甜味，每條切成兩段。大蝦（16-20個一磅的那種），去殼去砂線，然後用少許鹽、黑胡椒和檸檬汁抓勻一下。將培根卷在蝦上，然後用竹簽串起來烤，這樣培根不會散掉。這樣烤出來的培根卷大蝦，外脆裏嫩，鹹甜可口。

牛肉（這次用的是strip loin tip條，這種牛肉價廉物美，肉瘦但是有油花紋，所以不容易烤柴了），醃肉的醬也是新發現的萬字牌Kikkoman Teriyaki Takumi Collection – Garlic & Green Onion 醃料，非常好吃。

雞翅也用上麵這種醃料醃的。

蔬菜部分用了蘆筍（鹽、胡椒、橄欖油醃一下），王子菇（杏鮑菇）切片，醃味穿竹簽烤製。