蔬果色拉 豆腐蝦仁 韭芽二麵黃 小麵包

蔬果色拉



主要用料:各色蔬果 煉乳 tortilla
做法：1，tortilla切六等分，放在做蛋撻的模具進烤箱烤至定型。
2，各色蔬果切丁，用煉乳拌勻，分到每個tortilla做成的小盆中。



豆腐蝦仁

主要用料：豆腐 蝦仁 油 鹽 芡粉 蔥花
1，蝦仁背部開一刀，去泥腸，用少許鹽，幹芡粉漿約半小時。
2，熱油，蝦仁入鍋後翻炒，蝦仁熟了盛起來，剩餘的油留在鍋裏。
3，豆腐入鍋，燒至滾，放鹽，放蝦仁，然後勾薄芡，裝盤，撒上蔥花。



韭芽香菇二麵黃



主要用料：麵條 韭芽 香菇絲 黑木耳絲（泡軟）雞蛋一個 油 醬油 芡粉 香油 酒
做法：1，麵條煮八分熟撈起來冷水衝洗，瀝幹。加點醬油，油，拌勻挑鬆。
2，鍋內熱油，韭芽下去煸炒八分熟，盛起來。
3，香菇，黑木耳下鍋炒至熟，韭芽下去，加醬油，勾芡，淋少許香油出鍋備用。
4，鍋內熱油，麵條放一半，韭芽，香菇木耳炒成的餡倒在麵條上，另一半麵條蓋在上麵。
5，朝鍋底的麵條煎至金黃色時，麵餅翻身，雞蛋加少許酒打散，澆在麵條上，當底部的麵條也煎至金黃色時，可以起鍋了。



繼續嘮叨：1，韭芽，香菇，木耳炒的餡換成其他的食材也可以，但要炒得幹，不要湯湯水水的。
2，麵餅要翻的時候，確保麵條不粘底。
3，翻麵餅有點難度，可以先把麵餅滑入一個盆子，再將麵餅翻過來倒入鍋內。

小麵包



主要材料：A,中筋粉1杯 B,糖1大匙 C,玉米油1大匙 D,發酵粉半小匙 E,奶粉1小匙 F,1/2小匙香草精 G,溫水1/3杯，H,1大匙牛奶 I,1小匙糖粉
(以上材料做6隻)
1,材料A+B+C+D+E+F伴勻
2，水加一半，伴勻，剩餘的水邊拌邊加，以便控製麵團幹濕度。揉成麵團。
3，麵團放在溫暖的地方發酵，等麵團發酵至原來的2倍大。
4，排氣，整形,把麵團揉成長條，切成一小段，一小段，每3段放入一個烤杯。
5，再放入溫暖的地方第2次發酵，等麵包坯發到原來的3倍大。
6，烤箱預熱350°F，麵包坯刷上牛奶進烤箱。10分鍾。



麵包出爐,刷牛奶，撒上糖粉。